品味茶之香
感悟茶文化
探寻飘香千年的中国茶文化礼仪
中国自古就是“礼仪之邦”，以礼相待的待客之道，蕴含了深厚的文化积淀。
中国茶道，礼仪之道。茶的礼仪，是中华民族优秀文化的思想结晶。茶的礼仪，不仅是一种行为规范，更是一种文化传承和精神追求。
茶礼，即喝茶时的礼仪，从入席到品饮有一系列的范式。茶礼是中国最早重情好客的传统美德与礼节。这里充分吸收了中国文化中以“礼之用，和为贵”为核心的文化，茶之为礼，也是人们修养身心的方式之一。
学文化，知礼仪，是每个喝茶人都应该做的功课。无论是主人还是客人，都应知道茶礼仪细节，才能营造更好的品饮氛围。
扣指礼
长辈向晚辈
长辈可以用一只手指在茶杯边缘轻敲一下即可。或者如果长辈遇到比较欣赏的晚辈，可以在茶杯边缘轻敲三下，表示欣赏。（一只手指，表示长辈对晚辈的点拨）
同辈之间
同辈之间只需要食指和中指并拢，轻敲桌面三下即可，表示给予对方应有的尊重。（两只手指，表示平辈之间哥俩好）
晚辈向长辈
晚辈应将右手握拳，拳背朝上，用五指轻敲桌面，表达尊重之情，一般敲三下即可。（五指手指，表示晚辈对长辈五体投地）
关于“叩指礼”来源的传说
乾隆微服南巡时，到一家茶楼喝茶，当地知府微服前去护驾。到了茶楼，知府在皇帝对面的位上坐下，皇帝心知肚明，也不去揭穿。但皇帝是主，免不得提起茶壶给这位知府倒茶，知府惶恐，但又无法当即跪在地上来个谢主隆恩，于是灵机一动，弯起食指，中指和无名指，在桌面上轻叩三下，权代行了三跪九叩的大礼。主人给客人倒茶时，客人不用说谢谢，只用伸出手指在桌面敲几下，这就是茶人之间心照不宣的“暗号”——叩指礼。
传统文化
品味人生
古云茶道
泡茶礼
备茶
出于对客人的尊重，作为主人一般不会直接挑选一款茶来泡，而是会先询问客人喜欢什么茶，有什么口味偏好，再推荐差不多的茶。在冲泡之前，还要先介绍茶叶的名称和特点，让客人对准备喝的茶有基本的了解。
取茶
在选完要泡的茶之后，我们取茶的时候也不能徒手去抓。徒手抓“手汗”会使茶叶受潮；而且手上带有的一些气味，也容易沾染到茶叶上，不仅会影响到茶的品质，也会给人不卫生的感觉。应用茶匙取适量茶叶，或者直接将茶叶袋倾斜对准盖碗轻轻抖出。
清洗茶具
虽然我们在喝完茶之后都会清洗茶具，但是为表尊重，我们都会用开水重新把杯具烫一遍，这样更加干净卫生，也能除去杯具上附着的异味；同时这也是温杯的过程，让茶汤有更好的表现，给客人更好的品饮体验。
泡茶
我们在泡茶的时候，要注意烧水壶的摆放，切勿烧水壶嘴对着客人，这是表示赶人走的意思，是非常不礼貌的。而且壶嘴对着别人，煮沸时喷出的蒸汽也容易伤人。
伸掌礼
伸掌礼是品饮过程中使用频率最高的礼节，表示"请"与"谢谢"，主客双方都可采用。
👉两人面对面时：均伸右掌行礼对答。
👉两人并坐时：右侧一方伸右掌行礼，左侧方伸左掌礼。
👉伸掌姿势为： 将手斜伸在所敬奉的物品旁边，四指自然并拢，虎口稍分开，手掌略向内凹，手心中要有含着一个小气团的感觉，手腕要含蓄用力，不至显得轻浮。
当主人倒茶的时候，你应在座位上略欠身，伸出手掌做扶住茶杯的样子，嘴里小声的说“谢谢”。
此举主要目的是为了，表示对泡茶者的感谢，十分喜欢对方的招待。
👉注意: 不可用手扶住杯子，以免烫伤!
倒茶礼
倒茶顺序
我们一般都是右手拿公道杯的，所以我们在为客人分倒茶汤的时候，应自左到右顺时针倒茶，公道杯口与倒茶方向是相反的，如习惯左手持壶，则可逆时针。
平分茶汤
在倒茶汤的时候要分倒均匀，公道杯中的茶汤应平均分配于各杯中，如茶汤明显不够，应多泡一次，注入公道杯后再行分茶。
而且倒茶汤的时候切勿倒满，因为有个说法“茶满欺客”，还有赶人走的意思。而且茶倒满容易烫手，不便于客人握杯品饮，所以倒七分满即可，暗寓“七分茶三分情”。客人分倒完茶汤，剩余的茶汤才自己扫尾。
“七分茶三分情”
即斟茶只斟七分满，留下三分表示对客人的情谊。
退行分茶
倒退着为宾客分茶，前面的客人就可以很方便的端起品饮了。
低斟防溅
应将公道杯口靠近茶杯分茶，以防茶水溅起洒落到客人身上。
左右手分工
以个人为中心，左边的杯子由左手负责分茶，右边的杯子由右手负责分茶。
请茶
分完茶后，左手或右手或两手并用，四指并拢微弯，拇指轻轻靠着，45度缓缓伸出，向上或向下，示意客人请用茶。
及时续茶
即当宾客喝过几口后，应及时续上，绝不能让其茶杯见底。寓意着“茶水不尽、慢慢来饮，慢慢叙”。久久不续茶，有逐客之意。
公道杯归位
分茶、续茶以后，公道杯应放回原位，一般是主人的左手边，杯口朝向右边。
奉茶礼
奉茶礼是将泡好的茶恭敬的端给品饮者，端茶时最好用托盘，注意不要用手指接触杯沿。
端至客人面前时应略弯腰，说“请用茶”，也可伸手示意说“请”。
奉茶时注意不要单手奉茶，要将茶杯的正面对着宾客的一方，有杯柄的茶杯在奉茶时要将杯柄放置在客人的右手边。
若客人较多时，应注意敬茶的顺序：先为客人上茶，后为主人上茶；先为主宾上茶，再为次宾上茶；先为女士上茶，后为男士上茶；先为长辈上茶，后为晚辈上茶。
品茗礼
小口慢饮
品茶时，讲究小口品饮，一苦、二甘、三回味，按照礼节，至少要分三口再喝完。每次都让茶水在嘴里停留一下，然后咽下去。喝茶的时候不要皱眉，会显得主人家的茶不好喝。
小心啜饮，不要被烫到，不能做“牛饮”姿态，喝茶忌“一口闷”或者“亮杯底”。
轻拿轻放
品茶完毕，茶杯要轻轻放下，忌放杯哐哐作响。不能用杯子在茶盘沿上擦，避免茶具损坏，因为一般爱茶之人对茶具也非常爱惜。还应该尽量将茶杯放置在主人够得到的位置，方便主人续茶添茶。
执杯礼
当主人表示茶已满，可以品茶的时候，你可以用拇指，食指扶杯，用中指托住杯底，来进一步进行品饮，这种手法被称为“二龙护鼎”。以此法饮茶时，品茗杯能够稳稳地握在手中，口恰被手与杯遮掩，十分文雅美观。
端杯礼
👉3个正确的端杯姿势:
双手扶杯，更尊敬
一手扶杯身，一手扶杯底，稳稳当当
一手持杯，一手扶臂，请喝茶
👉 2个错误姿势：
千万不要五指山拿杯，或手指碰杯口，这样会显得不卫生，也比较不文雅。
寓意礼
寓意礼指的是一些带有美好寓意、祝福的礼仪动作。
凤凰三点头：用手提水壶高冲低斟反复三次，表示对来宾三鞠躬以示欢迎。
回旋注水：在泡茶、斟茶时，要用回旋法注水。若用右手则按逆时针方向，若用左手则按顺时针方向，寓意着“来、来、来”，表示欢迎。
一方茶席，展不过数尺；一场茶事，延不过数时。主客之交，浅则达意，深则会心。为主者深知茶礼并践之，为客者心明其意并应之，茶事之趣，或在于此。
