在无数人的心中应该都想过这句话，尝遍天下美味，唯有牛肉最香。
不羁放纵爱吃肉的你，做梦都在吃吃吃的你。在这个无肉不欢的季节
怎么能错过这块软糯鲜香的——安格斯牛腩呢！
如何烹饪
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美食的灵魂在于上好的食材，好的品质才能成就非凡的美食。
❉炖牛腩想要好吃，首先要选对肉，必须要选择原切牛腩，谷饲的最好，因为有雪花纹、肥瘦相间，而且要脂肪多一些的牛肉，炖出来才更香更软烂。
❉炖肉之前，一定要将肉煸炒，逼出多余的油脂，牛肉表面有了焦糖色的变化，才能让它风味尽释。
❉炖肉过程中忌忽冷忽热，不能趁热下冷锅，或热锅再下放凉的肉，中途想要加水也要放热水，忽冷忽热肉会变硬。
推荐做法
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delicious food
番茄炖牛腩
所需材料：牛腩条500g、番茄2个、蒜4粒、姜2片、香叶2片、生抽1勺、鸡精半勺、蚝油1勺、料酒1勺、花椒和葱适量
制作步骤
1.牛腩加料酒、花椒腌十分钟；
2.番茄烫一下，剥皮备用；
3.锅热倒油，放蒜/姜/香叶/花椒爆香;
4.倒入牛腩块翻炒均匀；
5.放生抽/耗油/料酒/翻炒2分钟，加水没过牛肉；
6.炖45-60分钟后放番茄、鸡精；
7.中小火煮20分钟，收汁后撒葱末即可。
没有什么是一顿牛腩解决不了的，在这个冬天，来上一锅热乎乎香喷喷的炖牛腩，绝对能治愈人生！
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