资深的美食吃货们
集合啦！
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01
新罗区
侨领王源兴·桑梓情家宴
新罗，是福建省著名的侨乡，这里涌现出以王源兴为代表的一批优秀爱国华侨。
王源兴，龙岩县西陂乡（今龙岩市新罗区西陂镇）大洋村人。少年时代闯荡南洋，崛起为商业巨子。抗战时期，他追随陈嘉庚筹款赈济祖国难民、支援抗日、救助郁达夫等进步文人；英荷联军占领印尼巨港期间，他努力维护华侨合法权益。抗美援朝时期，他捐献了一架“龙岩号”战斗机；新中国成立后，他举家归国，全心投入新中国建设中，担任了中国侨联副主席，为祖国侨务事业尽心竭力。
“侨领王源兴·桑梓情家宴”，以“爱国爱乡”作为主线，贯穿着中国侨联原副主席王源兴的心路历程，叙述着王源兴怀揣赤子之心，在不同时期，不断回馈家乡、报效祖国的感人故事。
“家宴”外涉南洋独特食材，内及本土非遗产品，广采博取，撷英集精，既注重科学合理配膳，又兼具保健养生；既留得住乡愁，也引得来游客。这一场味蕾的盛宴，是红土地与蓝海洋的完美邂逅，更是爱国爱乡精神的集中展现，不仅是了解华侨爱国爱乡精神的一个窗口，更是一座桥梁，一叶轻舟，搭起沟通交流的平台，承载着彼此交流的深厚情谊，激励更多人凝聚起磅礴力量，推动中华民族伟大复兴号巨轮乘风破浪，从胜利走向胜利！
源起龙川，兴业南洋，福见新罗，桑梓情深！
02
永定区
廖鸿章家族“四代五翰林”之翰林家宴
数百年来，永定客家先民不仅在这里创造了世界独一无二的民居建筑奇葩——福建土楼，更孕育了特有的永定客家文化。
青坑（今永定区坎市镇清溪村），群山环抱，绿水萦回。从清康熙至清末的二百多年间，以翰林廖鸿章为代表的青坑廖氏家族，出现了一门四代五翰林、六进士、七举人的科举奇迹，形成“八闽唯有，华夏罕见”的不凡属性。民间誉为“独中青坑”。
优良的家风是廖鸿章家族长盛不衰的法宝，家风教育融入日常的一餐一食，其家宴的菜品极富文化内涵与教化意义，逐步形成永定客家地区脍炙人口的“翰林家宴”，在民间广为流传。
宾兴成礼（客家大盆菜），九种食材炖煮一盆，寓意客家人团结互助、聚族而兴的风尚；团团圆圆（客家粞圆），红粬、糯米粉做成丸子，红糖姜水熬煮，拌以客家酒娘，寓意生活红红顺顺、日子甜甜蜜蜜之意；寿山福海（牛肉兜汤），淀粉充分锁住牛肉水分，清汤成羹，入口润滑，淋入蛋液，色泽金黄；轮番高中（盐水番鸭），番鸭干蒸、抹盐风干，肉质咸香，回味无穷；行稳致远（蹄筋冻），牛蹄筋搅碎后熬煮成胶，再冻胶成形，口感清爽润滑、入口即化；包罗万千（永定芋子包），芋泥木薯淀粉作皮，牛肉香菇丰鱼炒香作馅，连同对生活的美好祝福包成圆圆的芋子包；人寿年丰（菜干烧肉），九蒸九晒的永定菜干，与炸香控油后的猪五花肉一起蒸制，咸香味浓；过目不忘（红菇鸡汤泡目鱼），本地土鸡与野生红菇炖汤，起锅前放入泡发后改好花刀的墨鱼干，汤味鲜香四溢，营养价值丰富；清廉如玉（莲子藕片拼），蛋清蒸制成莲蓬外形，白莲熟制后嵌入“莲蓬”，竹荪作杆，藕片点缀，寓意为人处事清清白白；鱼跃龙门（糖醋鲤鱼），寄托了客家人对美好生活的向往，更勉励学子读书为先、奋力拼搏、不懈前行、以报家国。
廖鸿章家族的“翰林家宴”坚持食材易取，讲究经济实惠，忠于客家味道，融合深切寓意，是一段客家美食之旅，一场客家人文之会。
03
上杭县
郭福安长寿宴
04
武平县
宝树生香迎宾宴
宝树生香迎宾宴，得名于武平客家乡俗文化大师林宝树，所有菜品都源自林宝树所著的《元初一》。“宝树生香”即指林宝树推动客家地区启蒙教育所发出的光辉，是武平林改良好生态的生动诠释，也是客家武平集民俗味、乡愁味、绿色味为一体的迎宾宴。
林宝树，号梁峰，武平县人，康熙年间的举人，清代客家地区文化教育事业的开拓者。他一生著作颇丰，其代表作《元初一》（又名《一年使用杂字》），“改子曰诗文之弊端，开乡俗文化之先河”，风行闽粤赣边300余年，成为客家地区启蒙认字、识物、学艺、守俗、明理的百科全书。林宝树因此被称为民间蒙学开拓者。
宝树生香迎宾宴散发着民俗味。《元初一》一文4800个常用字，将一年中的节气节庆一一道尽，也详细描述了客家人在春节等重要节日和红白喜事期间招待客人的一道道美食，这些美食即彰显了客家人的热情好客，也展现了丰富多彩的客家民俗文化。
宝树生香迎宾宴散发着乡愁味。地处三省交界处的武平有着边城的淳朴和实在，其饮食文化也是如此。看似普通的食材，看似客家地区常见的菜品，却都带着妈妈的味道，是武平客家人永恒的乡愁记忆。
宝树生香迎宾宴散发着青绿味。作为“全国林改第一县”，武平县践行“绿水青山就是金山银山”理念，发展林下种养经济，用中国天然氧吧的空气孕育食材。好食材成就好美食，吃的是生态健康，品的是自然精华，不仅是舌尖上的美味，也是大自然对宾客的馈赠。
梁峰锦绣，那一抹绿，恰似武平的绿水青山；吉祥如意、宝珠玉兔，香气如袅袅炊烟，温暖着宾客的身心；满腹经纶，更寓意着宾客们学识渊博、才华横溢。金鸡报喜、鱼跃龙门、鸭庆丰年，代表着喜庆、成功和丰收，寓意着美好的愿望和祝福。福气临门、三阳开泰，尽显豪迈大气之姿；耕读传家，不仅是对客家人勤劳朴实、重视教育传统的赞美，更是对武平客家文化传承与发展的美好期许。
05
长汀县
汀州官府宴之上官周长寿宴
06
连城县
价值连城•吴家宴
07
漳平市
景弘海丝宴
以上这些颜值满满、
令人垂涎三尺的
客家美食宴
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2024年10月24日11:00
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来源：文旅龙岩 ![]()
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