2024皖南地标美食暨优质食材产业大会11月1日在池州国际会展中心开幕。活动为期3天，每天上午8时开始，下午5时结束。
本次大会以“地标美食·池出健康”为主题，内容包括开幕式、安徽省职业技能竞赛“新徽菜·名徽厨”专项职业技能竞赛暨“徽风杯”全省机关事务系统徽菜创新大赛、皖南地标美食暨优质食材展、渠道选品推介会、皖食展“优质食材供应商”评选等。大会现场设置“安徽省16市特色食材展”“大黄山地区标准美食展”“黄精产品展”“鳜鱼产品展”“富硒产品展”“主题宴席展”等精品展区以及“池州特色小吃地方标准”等主题展区，来自省内外的140多家参展商、200多家采购商齐聚一堂，1000多种特色食材令人目不暇接，给市民提供了一个高品质、多样化的一站式购物平台。
当天上午，安徽省职业技能竞赛“新徽菜·名徽厨”专项职业技能竞赛暨“徽风杯”全省机关事务系统徽菜创新大赛同步举行，来自全省16个市的50余名顶级厨师同台竞技，受到众多观众追捧。
“我们主要从现场操作、作品呈现等方面进行评分，比如制作过程是否注意卫生，用料是否适宜，以及搭配是否美观，最重要的是是否符合‘新徽菜’大赛的要求。” 大赛评委方建亮告诉记者，“希望各位优秀的厨师们能够在比赛中进一步挖掘地方美食，充分体现安徽新风味，并取得好成绩。”据了解，安徽省职业技能竞赛“新徽菜·名徽厨”专项职业技能竞赛暨“徽风杯”全省机关事务系统徽菜创新大赛评比结果将在11月2日公布。
“我觉得这个皖食展办得非常有意义，因为咱们不用出远门，就可以吃到安徽省16个市的特色美食，我今天是大饱口福了！”市民戴晶晶说。
池州食材资源丰富、品种多样，九华素斋、杏花村诗宴、石台硒宴、贵池小粑、东至米饺、西山焦枣等让人唇齿留香，九华黄精、皖南土鸡、秋浦花鳜、富硒茶叶、羊肚菌等声名远扬。目前，全市集聚绿色食品企业超200家，打造绿色、有机、地理标志农产品308个，建成国家级特色农产品优势区3个、长三角绿色食品生产加工供应基地15家、省级现代农业产业园7个、省级数字农业工厂17个、“电商企业+基地+合作社+农户”项目30个、规模以上农产品加工企业107家。
“今天我们带来了80多种农副产品，其中，最受欢迎是富硒农产品，希望通过这次展会，让更多的人喜欢上池州特色农副产品。”池州市徽农供销合作社工作人员方翠萍说。
“泗县是中国金丝绞瓜之乡，金丝绞瓜的营养成分含16种氨基酸，它的口感清脆爽口，是一道凉拌菜。今天我们把金丝绞瓜带到了池州展会现场，卖了100多袋，很受广大群众认可。”宿州市泗县泗水源有限公司销售总监胡国强表示。
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来源 / 池州市传媒中心 记者：邓柱 方雯
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