今年秋季开学以来，为把“像抓课堂一样抓食堂”这一管理理念落到实处，在省市相关部门的指导下，硚口区教育局严格落实主体责任，督促区内各校执行“两抓”“六好”工作举措，将备好餐、制好餐、送好餐、陪好餐、留好餐、评好餐的食堂管理流程，与备课、上课、考试、作业、评课等课堂管理流程一一对标，确保学生吃得饱、吃得好。
12月6日上午10点，硚口区崇仁汉滨小学学生家长、校膳食管理委员会代表宋晓文等人，应学校之邀走进校园，观摩学生餐制作流程以及食堂各项管理工作。当他们走进后厨时，师傅们正在烹制当天的菜品。
硚口区崇仁汉滨小学副校长 任为
我们一直都是三荤一素，今天吃的是开边蒜蓉基围虾、西芹百合炒香肠、香菇娃娃菜、滋补鸽子汤，确保孩子们一天营养均衡。
中午11:40左右，记者在食堂分餐区看到，几位师傅正在将饭菜添加到餐盘里，然后进行密封，最后由专人将餐食送到各班教室门口，最大限度地确保送餐过程卫生安全，以及食物的温度和口感。同时，食堂按照每餐每样不少于125g的标准，对当天的饭菜予以留样。
硚口区崇仁汉滨小学副校长 任为
我们每天留样是125克，留48小时。
“食堂备餐，如同老师备课一样，各环节都要按照要求，规范操作，责任到人。”崇仁汉滨小学校长李丹介绍，食堂的各个操作间都安装有监控设备，并接入“互联网+明厨亮灶”系统，所有信息和画面都能随时随地调取、查阅。食堂管理员每天都要组织厨师们走进教室、走近学生进行回访，了解用餐需求，收集用餐反馈，然后有针对性地进行技能培训。
武汉市硚口区崇仁汉滨小学校长 李丹
校园餐卫生、安全、可口、营养健康是所有家长的牵挂，也是我们工作的出发点。我们像抓课堂一样抓食堂，平时怎样认真落实教学备、教、辅、改、考、析各个环节，就怎样严格落实备好餐、备好餐、制好餐、送好餐、陪好餐、留好餐、评好餐等工作流程，为学生提供好吃健康的午餐。今年学校食堂的满意率达到99.7%。
当天，家长代表们观摩完毕已是中午12点，一阵悦耳的下课铃声响起，午餐时间到了！学校的书记、校长与几位家长一起随机走进一间教室，与学生共进午餐。
硚口区崇仁汉滨小学党支部书记 滕莉
我们希望家长根据每天学校的食谱合理安排孩子在家里的食谱，达到一个互补的效果，让孩子一天的营养更均衡，更丰富。
“陪餐就像听课，便于我们及时发现和解决问题。”硚口区崇仁汉滨小学党支部书记滕莉介绍，该校严格落实校领导和教师每日配餐、家长代表每周配餐制度，正是在一次次的食堂“质量管理分析”中，厨师们才能不断精进技艺，家长和学生的好评率才会不断提高。
学生家长 宋晓文
我家两个小孩，一个一年级，一个四年级，我的孩子说，爸爸你在家里做的饭菜还没有学校做得好吃。
今年以来，硚口区教育局要求全区83所中小学每学期召开一次食堂管理现场办公会和师生家长代表座谈会，制定和完善食堂管理、食品安全、膳食质量改进方案；每月开展一次食堂开放日活动，组织校膳食及食品安全管理委员会、家长代表、“两代表一委员”到学校与学生一起就餐、点评建言，不断改进食堂餐食质量和服务水平。硚口区教育局还联合区市场监管部门，每月对各校食堂的食品食材及原辅材料进行抽检，对师生、家长满意度不高、出现安全卫生问题、有不良行为的大宗食材供应商和第三方派遣食堂从业人员，及时解除合同。同时，要求各校对学生营养改善计划的实施情况、财务收支情况等信息进行公示，接受社会监督，通过查找问题、优化管理、提升质量，全力保障学生舌尖上的营养健康，办好人民满意教育。
记者：张斌 胡泊 通讯员：王雯婷
美编：江丹 责编：卢凯波
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