随着春节临近，定西宽粉的市场需求猛增，临洮县各粉制品加工企业也是开足马力，加紧生产、备货，全力保运转、抢销售。
车间里，工人们正紧张有序地装箱打包，根据客户的不同需求，一袋袋韭叶粉、宽粉、细粉、流汁宽粉被分类装箱，一箱箱打包好的成品被搬运装车，发往新疆、青海、陕西、宁夏及兰州周边地区。
公司销售经理安志红告诉记者，自去年12月中下旬以来，公司订单不断，鲜粉、干粉产品供不应求。2024年，天水麻辣烫火爆出圈，品质优、口感好的定西宽粉以其薄、滑、劲、透、香的产品特质逐步成为人们在吃麻辣烫、火锅中必点的单品，也为粉制品企业带来了发展良机。
临洮县向阳淀粉制品有限公司是一家集定西宽粉研发、生产、销售于一体的加工企业。连日来，这里的鲜粉生产车间和包装车间都在加班加点生产，一派忙碌而火热的工作场景。2024年年初，企业提升改造生产车间，增加改进包装车间，生产实现了环保节能、质量稳定、产量提升。
近年来，临洮县委、县政府始终把淀粉及淀粉制品生产提升作为马铃薯深加工的重要环节来抓，在规范产品标准、强化产品研发、拓宽销售渠道、生产设备改造下功夫，助推“定西宽粉”品牌做大做强，以“定西宽粉”产业兴带动农业发展再上新台阶。截止2024年年底，全县已培育宽粉加工企业12家、小作坊23家，开发“定西宽粉”产品20余种，当年宽粉制品生产突破3万吨，产值达3.5亿元。
记者|李耀华 王乐乐 赵小池
编审|谭明强 终审|何志伟
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