黄陂区首个“明厨亮灶”示范商圈近日在木兰花乡景区投入使用，为广大消费者呈现了“舌尖上看得见的安全”。
12月16日，黄陂区市场监管局姚家集所执法人员走访木兰花乡景区西市里商业街，听取商户对使用“明厨亮灶”的意见建议。在一品豆花店，店主告诉记者，自从装了“明厨亮灶”平台，厨房管理变得智能化、透明化，食品安全顾客看得见，生意也比以前好了很多。
木兰花乡景区商户肖爱玲说：“装了这个明厨亮灶之后，我们的操作更加透明规范，这样也有利于我们给顾客提供更好的产品质量和服务。”
据悉，黄陂区首个“明厨亮灶”示范商圈由区市场监管局携手黄陂移动打造，通过企业宽带网络和千里眼监控设备组合应用，为木兰花乡西市里商业街的51家商户进行厨房管理智能化升级，实现“明厨亮灶”远程实时监管。景区商管部、区市场监管局执法人员以及社会公众均可通过手机、电脑或者扫描公示区二维码 “直达”后厨，查看食品安全。
区市场监管局姚家集所所长郭小忠介绍：“这个监控系统弥补了我们监管人员不足的问题，同时对商户的一些不规范经营行为进行了实时抓拍和提醒，促进他们立行立改。”
“监管人员通过‘明厨亮灶’平台空中喊话，也能让我们的行为更规范。”在木兰花乡景区商户曾石权看来，全程透明化制作就是他们对食品安全的有力承诺，游客也能吃得更舒心、放心。
区市场监管局餐饮科负责人表示，黄陂区将以木兰花乡景区“明厨亮灶”示范商圈为试点，强化示范引领，逐步有序扩大“明厨亮灶”工作覆盖面，在全区形成“企业自律、政府监管、社会协同、公众参与”的食品安全社会共治新格局，守护好广大市民舌尖上的安全。
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记者 | 骆自伟
来源 | 湖北日报
美编 | 鄢晨宇
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编审 | 袁亚萍
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