入秋后，正是人们需要补充能量、温暖身体的时候。而在众多滋补食材中，桂圆被誉为“补气安神之果”，其营养丰富、味道鲜美的特点备受青睐。冬天天气寒冷，常吃桂圆，比阿胶更补，不仅能温暖身体，还能调养气血，防止上火，是一道理想的冬季美食。
桂圆，又称龙眼，是一种传统的中草药食材，自古以来就以其滋补的功效而为人们所喜爱。桂圆肉质细嫩，味道香甜，被誉为“补心安神之果”。其主要营养成分包括葡萄糖、蔗糖、果糖、蛋白质、脂肪、维生素B、C 以及矿物质如铁、磷、钙等，这些成分不仅有助于提高身体的免疫力，还对神经系统有一定的调理作用。
在中医理论中，桂圆具有补脾胃、养血安神的功效，被认为能够改善失眠、头晕、心悸等症状，特别适合女性及虚弱体质的人群。因此，将桂圆与其他食材搭配，制作成美味可口的养生食品，不仅可以满足味蕾的享受，还能够为身体提供全面的营养。
推荐食谱一：桂圆红枣莲子八宝粥
材料：粳米、桂圆肉、红枣、莲子、薏米、百合、红豆、枸杞、冰糖。
详细做法：
1. 将粳米、薏米、莲子和红豆淘洗干净，放入清水中浸泡2个小时，将桂圆肉、红枣、百合、枸杞洗净备用。
2. 锅中加入足够的清水，将浸泡好的粳米、薏米、莲子和红豆加入锅中，用大火煮沸后转小火，将桂圆肉、红枣、百合加入锅中，继续炖煮。
3. 待粥煮至米烂粥稠时，加入适量的冰糖，搅拌均匀至冰糖融化，煮片刻后即可关火，等粥温热适口时食用。
这款桂圆红枣莲子八宝粥不仅美味可口，而且富含多种营养成分，适宜作为早餐或下午茶的健康选择。
推荐食谱二：桂圆红枣鸽子汤
材料：鸽子，桂圆肉，红枣，枸杞，当归片，姜片，料酒、盐
具体做法：
1. 鸽子宰杀后洗净，去除内脏，洗去血水，冷水下锅，煮沸烫一烫，去除血水。
2. 锅中加入足够的清水烧热，将鸽子、桂圆肉、红枣、当归片、姜片一同放入大火煮沸后转小火慢炖1.5至2小时。
3..待汤汁浓郁，鸽子熟烂时，加入适量的盐调味，继续煮10分钟后，加入枸杞，滴入香油，即可。
这款桂圆红枣鸽子汤不仅鲜美可口，而且具有滋补养颜的功效，是冬日保健的好选择。
推荐食谱三：姜枣糕
材料：红糖、桂圆肉、红枣、姜、枸杞
做法如下：
1. 将红枣清洗干净，晾干表面的水分，去除枣核，切成小粒，鲜姜去皮后，切成小粒，放进破壁机内，打成汁。
2.将姜汁用纱布过滤一下，滤掉渣渣，将姜汁挤入锅中，加入红枣粒、桂圆肉，用小火慢慢熬。
3.熬制红枣熟烂成泥后，加入一块老红糖，边搅拌边熬，熬至红糖融化后，加入枸杞，放凉，装入玻璃保鲜盒内，每天取一勺，泡水喝即可。
这款红糖姜枣糕不仅口感独特，而且富含桂圆、红枣、枸杞等食材的营养成分，是一道美味又有益健康的甜品。
天冷时，尝试用桂圆这个滋补食材制作美味佳肴，不仅能够御寒驱寒，更能为身体提供全方位的养分。无论是熬粥，还是炖汤，都是味道浓郁、营养丰富的冬季美食，为寒冷的季节增添一抹温馨的味道。在这个冬天，让桂圆成为您养生的得力助手，为您的身体注入一份温暖和活力。
