10月23日上午，我校烹饪工艺与营养专业首届新生开学典礼在福鼎开放大学举行。校党委书记庄莉，中共福鼎市委书记林青，中共福鼎市委常委、市总工会主席袁郑随，文经学院院长王妙真，宁德开放大学副校长王晓飚出席仪式。典礼由福鼎市人民政府党组成员、副市长陈晓龙主持。
庄莉在致辞中强调，福建开放大学伴随着中国改革开放历程成长壮大，有着光荣的办学历史和独特的精神财富。开设烹饪工艺与营养专业，不仅是服务地方美食产业高质量发展的重大举措，更体现了学校致力于培养留得住、用得上的应用型人才的坚定决心。她对首届新生寄予厚望，希望他们做孜孜不倦的学习者，充分利用学校提供的良好学习环境，在学业的航道上稳健前行。希望他们做弘道崇德的坚守者，从事美食餐饮行业，承担着守护“舌尖上的安全”的社会职责，在岗位上坚守职业底线，践行行业规范。希望他们做起而行之的行动者，注重在实践中增长才干，练就一技之长，在美食餐饮行业中闯出自己的一片天地，让人生前行的道路更加绚丽多彩。
林青指出，福鼎开放大学积极开办烹饪工艺与营养专业，既是福鼎市推动产教融合高质量发展的一次全新跨越，也是为福鼎市培养高水平烹饪专业人才的一项有力措施。希望福鼎开大积极承担办学服务地方发展的重任，依托福建开放大学、市烹饪协会等，打造一批“适销对路”的高级专门人才，为推动福鼎美食产业走向全国、走向世界发展贡献力量。
开学典礼上，庄莉为烹饪工艺与营养专业学生实训基地福鼎羽润酒店管理有限公司授牌，王妙真为中国烹饪大师叶进教颁发客座教授聘书，福鼎开放大学党支部书记江孝松代表福鼎开放大学致辞，烹饪工艺与营养专业学生黄河代表新生发言。
出席典礼的还有福鼎市相关单位，福鼎开大全体教师和烹饪专业首届全体新生。
我校2024年秋季首次开办烹饪工艺与营养专业，宁德开放大学、福鼎开放大学、沙县开放大学共招收首批学生77人。为确保专业教学顺利开展，学校在实践基地建设、师资队伍建设以及专业人才培养方案修订等方面做了充分准备。今后，学校在烹饪工艺与营养专业办学过程中，将注重发挥自身优势，创新人才培养模式，深化与基层开放大学合作交流，为地方美食产业的转型升级和地方经济的繁荣发展贡献更多的智慧和力量。
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