秋冬交替时节，山西兴县张家湾村的枣农们忙碌地进行红枣深加工作业。一颗颗圆润饱满的红枣经过清洗、蒸煮和熏制工艺后，制成口感酥香、味道浓郁的美食——熏枣，深受市场欢迎。熏枣不仅保留了红枣的营养价值，还因其独特的制作工艺和风味，成为当地特色农产品。张家湾村的枣农们通过这种方式，不仅旺了产业，还鼓了钱包。
红枣深加工产业是兴县传统的农业产业。近年来，在县委、县政府相关政策的扶持下，各沿黄乡镇形成了较为完善的种植、加工、销售全产业链条。各类优质的红枣，经过加工后，“身价”大增，特别是“乌枣”和“紫晶枣”等产品，深受全国各地消费者认可，不仅提高了红枣的产品价值，也为当地居民提供了就业机会，成为农民增收致富的好产业。（宋继伟）
来 源：新华社
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