10月27日，记者走进位于泽库县和日镇夏拉村西拉黑青稞开发有限公司，黑青稞饼干生产车间整洁明亮，散发着淡淡的谷物香气。备料、压花、烘焙、冷却……企业员工身着工作服，在各自岗位有条不紊地忙碌着。
员工们熟练地将黑青稞面粉等原料、相关配料按照比例倒入大型搅拌设备中，机器嗡嗡运转，不一会儿，就搅拌出均匀的面团。接着，压花模具将面团挤压成一个个圆圆的饼干坯子，经过高温烘焙后，黑青稞饼干逐渐变得金黄酥脆，那诱人的香味在空气中弥漫开来，让人忍不住深吸几口。
一道道生产环节紧凑而高效，见证着黑青稞饼干从原料到美味成品的奇妙转变。“经过冷却、包装后，饼干就能进入市场销售了。生产厂房面积有500平方米，采用全自动酥性饼干生产线，旨在打造黑青稞饼干深加工基地。眼下，工厂满负荷生产，能够满足市场需求。”公司总经理完德尖措介绍。
为带动群众致富增收，融入乡村振兴大潮，泽库县乡村振兴局与和日镇政府、夏拉村“两委”商议，决定在村内实施黑青稞种植这一村集体经济发展项目。通过引导群众调整产业结构，让他们种植经济效益和附加值更高的黑青稞，以此打造当地特色产业，壮大村集体经济，让黑青稞成为带动乡村发展的“金钥匙”。
“黑青稞在当地有着‘黑珍珠’的美誉，具有高抗氧化性，与高原地区常见的白青稞相比，营养含量更为丰富。将黑青稞加工成各类产品，潜力巨大。”西拉黑青稞开发有限公司承包了夏拉村的村集体经济发展项目，并对黑青稞原料进行精深开发。而选择开发加工青稞饼干，是完德尖措和团队深入市场调研的成果。
随着消费者越来越重视健康饮食，低糖低卡的健康代餐食品颇受市场欢迎。黑青稞饼干富含膳食纤维，其低糖、低脂、高纤维的特点，正好契合当下消费者对于健康食品的需求。
如此一来，黑青稞饼干便应运而生。完德尖措不断拓宽销售渠道，不仅通过各大超市、便利店等传统零售渠道销售，还借助电商平台，将饼干销售到江苏、北京、山东等地。通过线上线下相结合的销售模式，让更多消费者品尝到来自高原美味且健康的食品，黑青稞饼干的知名度和美誉度也在市场上逐渐传播开来。
随着时间的推移，市场对黑青稞饼干的认可度如同芝麻开花般节节攀升。完德尖措并没有满足现状，他深知创新是企业发展的不竭动力，果断加大研发力度，在坚守传统原味黑青稞饼干品质的基础上，精心推出酸奶、草莓等多种口味的饼干，不仅丰富了消费者的口味选择，更是满足了消费者的个性化需求。
“今年三月，我们的饼干销售到了香港。产业的发展进一步促进了牧区经济的繁荣，牧民群众打心眼里高兴，种植黑青稞的积极性日益高涨。”完德尖措说，目前，企业与村里牧户建立了紧密的合作关系，形成了从种植、收购到加工、销售的完整产业链，为乡村振兴注入了强大动力。
“除了带动就业，每年还会给村民分红，让村民收入稳增长。”完德尖措表示，企业将继续加大科研投入，深入挖掘黑青稞的营养价值和药用价值，开发出更多具有创新性的产品，如黑青稞保健品、功能性饮料等，为当地经济发展、乡村振兴作出更大的贡献。
文图 / 栾雨嘉
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