这是真的吗？
冷冻环境
不适宜黄曲霉毒素的生长
馒头冷冻两天，真的会长黄曲霉素吗？就此问题，记者采访了南京农业大学的相关专业人员。
专家介绍，黄曲霉毒素是黄曲霉菌产生的次生代谢产物，是一种毒素。通常食物的温度和湿度要达到一定的条件，才会产生黄曲霉素，冷冻或冷藏的环境都不适宜黄曲霉素的生长。
如果要产生黄曲霉毒素，一般要满足几个条件：
第一要有适宜的温度，通常霉菌适宜的温度从15℃到35℃，是它比较适合生长的温度； 另外，霉菌的生长需要有湿度，湿度也是比较高的，80%到90%的湿度。
浙大回应网传短视频：没有相关研究
浙江大学生物系统工程与食品科学学院副院长 刘东红：浙江大学没有做过冷冻馒头产生黄曲霉毒素的研究。因为我看到网上一年前也有过类似的报道，还有更早的时候也有。这些报道都打着不同学校的名义，显然说明报道是不真实的。
如何防范霉素风险？
面食如何正确保存？
新鲜的馒头或者面食没有吃完，应该如何正确保存？
赶紧自查
你做对了吗？
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