2024年，达州市坚持“四个最严”，查隐患、治违法、防风险，着力守牢食品安全底线，不断深化食品安全智慧监管体系建设，创新开展乡镇（街道）食品安全“六型”引领工作，着力守牢食品安全底线，全市未发生重特大食品安全事故，总体形势稳定向好。
强化监管
筑牢食品安全防线
开展肉制品专项检查
“你点我检·服务惠民生”
活动
严格规范执行陪餐制度
餐厨垃圾收运处置
一是聚焦重点，扎实开展专项整治行动。联合多部门开展肉制品、食品小作坊、网络食品、农村假冒伪劣食品、“特供酒”清源打链等专项整治行动，以及食用农产品“治违禁、控药残、促提升”三年攻坚行动，检查源头、生产、流通、餐饮等环节的食品主体1.6万余家次，督促整改问题5860个。开展“铁拳”“昆仑”等专项执法行动，将“校园餐”作为群众身边不正之风和腐败问题集中整治重点，着力纠治“问题食材”“低配餐”等背后“风腐责”问题，全市共查办食品类案件839件，处罚没款436万元，移送起诉食品类刑事案件25件73人。
二是群众参与，强化食品安全风险监测。创新实施抽、检分离，推行执法人员抽样，检验人员“盲检”模式，推动食品抽检工作更科学、客观、公正。创新推出“一券两卡”（食品抽检券、安全卫士卡、助力服务卡），主动将市场监管“指挥棒”交到市民手里。截至目前，已完成27个大类、11571批次食品抽检，发现并消除突出风险隐患178个，全市食品评价性抽检合格率达98%，食用农产品质量安全例行监测合格率达99.6%。
三是扭住关键，加强“一老一小”食品监管。全覆盖开展学校及周边食品安全风险隐患排查，全市共投入经费696.04万元升级改造学校食堂硬件设施，配齐配全鼠患等病媒生物防治设施设备。学校食堂“互联网＋明厨亮灶”覆盖率达100%。建立银发食堂和社区共享食堂治理模式，出台《达州市养老机构食堂食品安全管理规范》。
阳光改造
提升食品安全治理水平
“达州记忆”小吃名片宣传栏
升级改造后的农贸市场
学校食堂智能化管理
指挥中心
开展餐饮单位后厨专项
检查
一是规范统一，提档升级“小作坊”。全市1268家食品小作坊，建档登记备案率达100%。着力推行小作坊集中入园和“作坊长”模式，划定食品摊贩交易区集中入市，印发《食品小作坊生产经营监督检查指导意见》，统一制定食品小作坊功能布局分布图、产品标识标签模板等。引导70家食品小作坊退城入园、集约化生产，培育30家“专、精、特、美”优质地方特色小作坊。
二是升级改造，守护群众“菜篮子”。采取“市级+县级+市场”政企按比例投入资金方式，持续投入5.8亿余元，新建农贸市场3个、改造老旧农贸市场43个，逐步解决规划不合理、基础设施差、功能配套不全等问题。共建“川渝食品溯源公共服务平台”，开展生产基地、农批（贸）市场、配送中心、大型超市、餐饮消费终端全环节农产品信息追溯，入驻平台食品经营主体2.7万户，上传溯源信息88万余条。
三是“阳光透明”，实施网络餐饮明亮工程。全市网络餐饮4100余家，“明厨亮灶”率达70%，试点建设网络餐饮“阳光厨房”120家。建设网络餐饮透明厨房和视频厨房，建设网络餐饮经营单位“互联网+明厨亮灶”监管体系，通过视频传输技术将厨房操作间场景实时传输到网络餐饮服务第三方平台，主动接受社会各界监督。
共治共享
激活“末梢根系”力量
食品安全示范街打造
食品安全协会成立大会
开设食安主题直播间
开办志愿宣传“小课堂”
一是直通末梢，打造“六型”引领乡镇（街道）。市委、市政府连续两年将食品安全乡镇（街道）培育工作纳入全市民生实事项目，投入375万元资金支持，打造以集体用餐单位、种植养殖基地、科普基地、消费维权站、农村群宴为基点的全业态食品安全治理样板，分型分类培育食品安全乡镇，引领带动同类型乡镇治理水平提升，建成特色食品产业8处，打造食品安全示范街11个，培育示范经营店267家，带动1.3万余家食品生产经营主体得到提升。
二是搭建桥梁，发挥协会“纽带”作用。达州市食品安全协会下设餐饮类、肉类、商贸流通类、茶叶类、酒类、种养类、粮油类7个专业委员会，以“提升食安治理水平，促进食品产业发展”为宗旨，充分发挥桥梁纽带和行业自律作用，并邀请全市202家食品企业入会，通过整合全市食品生产、加工、流通、销售等各环节资源，形成上下游协同、产业链联动的发展格局。
三是渲染氛围，开展主题宣传活动。联合教育、经信、卫健等12个重点市级部门，围绕志愿宣传“小课堂”、“你点我检”惠民生、食安科普直播等7个主题，深入开展食品安全宣传月活动，线上、线下多渠道开展制止餐饮浪费以及食品安全科普知识宣传，设立宣传服务点300余个，发放宣传资料1.5万余份，开展食品健康知识讲座等62场次，受众群体达5.6万人次。
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