小张，22岁，一名即将毕业的大学生。他解释，因为从小不喜欢喝没有味道的东西，所以日常生活中已习惯用饮品代替白开水，尤其夏季，热衷于冰镇饮料。
“迷恋”奶茶前，小张是名“可乐爱好者”，夏天一天能喝掉3升大可乐，床头柜旁边常常堆着七八个空瓶。直到有一次去医院检查，医生警告他不能再这样继续喝下去，否则健康会受严重影响。他意识到问题的严重性后，试图戒掉碳酸饮料，于是逐渐转向奶茶。
如今，小张每周平均要喝4-5杯奶茶，几乎每天都点上一杯。对他来说，奶茶已经成为生活的一部分，甚至还有一种心理依赖。“渴了就喝奶茶，实在不行也会去买瓶冷饮。”他说日常的饮品清单上只有奶茶或其他冷饮。
“前段时间体检发现尿酸偏高，其他都还好。”小张目前并未觉得这些问题与自己常喝奶茶有关。
内分泌科医生怎么说？
“不建议长期把奶茶当水喝！现在身体没出问题，可能是因为年轻，新陈代谢快，加上平时有一定的运动量，能消耗掉部分多余能量。但如果一年喝200多杯奶茶又缺乏运动，身体肯定受不了。”对于小张这样的习惯，龙游县人民医院内分泌科主任雷永珍解释，当前小张的运动量可能不小，暂时能量平衡，但长期下去还是会影响健康。
雷永珍解释，如果是血糖较高或胰岛功能本身不佳的人，继续频繁饮用奶茶，可能会引发严重后果，例如糖尿病酮症酸中毒或高渗性昏迷。“很多四十几岁的患者已经因为不健康饮食突发心肌梗塞，而这种趋势还在年轻化。”
此外，雷永珍医生还提到，脂肪可以储存在皮下、内脏，过多的脂肪沉积甚至会影响心脏活动。长期过量摄入高热量饮品，不仅会导致肥胖，还可能引发脂肪肝、肥胖等疾病。现在脂肪肝病人很多，这些问题不是一夜之间出现，而是能量摄入长期超标的结果。她建议，少喝奶茶，也不是绝对不能喝，因人而异，并尽量选择低糖、少添加剂的选项；年轻人要培养健康饮食习惯，平衡能量摄入与消耗。
奶茶成分是其成瘾性的关键。一杯正常甜度的奶茶平均含糖量约34g，根据《中国居民膳食指南（2022）》，每日添加糖摄入量应低于50克，最好控制在25克以下。然而，市售奶茶普遍含糖量超标，500毫升奶茶平均含糖量为37.45克，部分奶茶（如750毫升的一点点奶茶）含糖量高达99克，相当于20包白砂糖。长期高糖摄入会导致血糖波动，增加糖尿病等健康风险。
反式脂肪不仅危害心血管健康，还影响记忆力、生长和生育。国内建议每日反式脂肪酸摄入不超2g，而部分奶茶的反式脂肪酸含量最高达6.2g，超标严重。奶精作为合成油脂，同样不利于肠胃和代谢健康，即便选择无糖奶茶，代糖也可能影响代谢平衡并增加甜味依赖。
奶茶香甜可口，但每天“吨吨吨”可能会让你皮肤变老。这是因为糖最终会在体内分解为葡萄糖，然后才被身体利用。食物中添加太多的糖，产生的多余葡萄糖就更容易与蛋白质、氨基酸或脂质反应，产生糖基化终产物（AGES），而AGEs能糖化胶原蛋白、弹性蛋白，加速皮肤的衰老。
奶茶大多糖含量较高，可能会引起和加重痤疮。即便是“无糖”奶茶，糖含量也可能不低。2023年3月份浙江省宁波市前湾新区消费者权益保护委员会对市场上销售的部分奶茶产品开展了比较试验，抽取样品共33批次，全部来自市面上大家经常购买的品牌。经过检测，这些样品中糖含量从2.9~11.4克/100克不等，不额外加糖的奶茶，糖含量均值为3.97克/100克，全糖奶茶的总糖含量均值为7.53克/100克。
如果喝完奶茶不及时漱口，其中的糖分会给口腔中的细菌提供“舒适”的生长繁殖环境，细菌和糖联起手来就会逐渐地把牙齿搞“垮”，最后形成龋齿。到那时候，很多美味的食物就只能看看了。
奶茶热量高，常喝自然会长胖。不过，除了热量方面的问题，奶茶让人长胖还另有玄机。奶茶中普遍含有果糖，而蔗糖经过消化也会释放出果糖。国外的一项动物研究发现：喂食含果糖饮食的小鼠的小肠绒毛比未喂食果糖的小鼠长25%～40%，小鼠也更肥胖。
奶茶中的植脂末含有反式脂肪酸，过多反式脂肪酸的摄入会增加患心血管疾病的风险。
喝奶茶摄入的果糖还会促进尿酸生成，过多糖的摄入还可能会引起胰岛素抵抗，间接减少尿酸的排泄，增加痛风发作风险。
奶茶的咖啡因含量可不低，有研究者对上海市售奶茶的咖啡因含量进行了检测，42款奶茶样品中咖啡因含量的差异较大，最高和最低含量之差超过了10倍，为2.57~27.90毫克/100克，平均值为11.8毫克/100克。也就是说喝一杯450毫升的奶茶，可能会摄入53.1毫克咖啡因，几乎相当于2小包速溶咖啡了。咖啡因能提神醒脑，特别是晚上喝会让人睡意全无，难以入睡
（部分素材来源：“科普中国 健康时报”）
图文/项欣彤 张郑杰
一审/项欣彤
二审/邵美霞
三审/陈 敏
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