您注意到没有
乙巳蛇年是一个“双春年”
除了今天“立春”
蛇年的腊月十七也是“立春”节气
另一个在腊月十七
春天，真的要来了
从此阳春应有脚，百花富贵草精神
作为二十四节气第一个的“立春”，如今的天津人多数会吃春饼，炒合菜，也会吃饺子或者酱肉。过去渤海湾中晃虾、梭鱼盛产之时，还有炸晃虾、熬梭鱼的食俗。
有句话叫“迎春饺子打春面”，所以饺子是必不可少的。饺子虽说形式简单，但是馅料却千变万化。为了迎接春天，必然选择北方春天最具代表性的蔬菜——萝卜馅。
萝卜擦成丝打浆好，配上些虾皮或海米渣，葱姜香菜剁剁碎，切一些小小的肉丁作味，浓稠的大花生油搅拌出一大盆。不消一会儿，这一大盆馅料就变成了一个个玲珑饱满的饺子入锅了。
天津酱肉是天津风味的名特产品，成品色泽红褐，紧密油亮，肥瘦均匀，肉质细嫩，越嚼越香，滋味别致，余味绵长，存放期长。
合菜是将韭黄、肉丝、粉丝、豆芽菜、嫩菠菜炒在一起的一种菜肴。它在中国北方是一种十分讲究的菜品。它有两个特点：一是节令性强，“立春”日必不可少；二是吃“炒合菜”需要春饼卷食，方能品出味道。
“立春”吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。春回大地时，选用新鲜冒芽的蔬菜，有尝鲜的意思，代表着春天的气息。天津人吃春饼，最重要的特色是合菜里津沽特产的韭黄。春饼不能单吃，卷着合菜，一是比较美味，另外就是有“春到人间一卷之”的寓意。
二十四节气中的第一个节气——“立春”，象征着春天的来临，此时气候变化较大，天气乍暖还寒、忽冷忽热，公众在生活起居上要注意防病保健。饮食调养方面要考虑春季阳气初生，宜食辛甘发散之品，不宜食酸收之味。
北京大学第三医院运动医学科主任王健全表示，立春标志着春天的开始，气温逐渐上升，比较适合老年人进行户外活动，建议适量增加舒缓运动。
王健全建议，老年人可选择在公园或河边空气清新的地方散步，每次半小时到一小时，也可以打太极拳或练八段锦，有效锻炼身体协调性和平衡能力。对于身体状况比较良好、有一定运动基础的老年人来说，可以进行广场舞等强度中等的运动。
王健全提醒，老年人运动还有一些注意事项，比如做好热身、注意保暖、补充水分。运动宜舒缓，强度不宜过大。
·END·
来源：天津广播
