美食指南 | 印尼斑斓椰汁九层糕的做法，软嫩 Q 弹的口感，仿佛在舌尖上跳舞
民生
2025-01-24 09:00
印度尼西亚
在家也能吃到印尼地道美食！今天小编跟大家分享的是： 印尼斑斓椰汁九层糕的做法！食谱放下面了，快来一起做做看吧！
印尼斑斓椰汁九层糕
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今天给大家介绍的是—— 印尼斑斓椰汁九层糕。印尼斑斓椰汁九层糕主要由两种极具特色的食材打造而成。斑斓叶，在东南亚地区极为常见，它拥有着清新的草本香气，这种香气独特且迷人，为糕点赋予了别具一格的风味。当你凑近刚出炉的斑斓椰汁九层糕，那股清新的斑斓叶香便会扑鼻而来，瞬间打开你的味蕾。另一种关键食材便是椰汁，浓郁醇厚的椰汁，不仅为糕点增添了丰富的营养，还带来了丝滑的口感与浓郁的奶香。接下来就让我们一起看看这道美食的做法吧~
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1）锅里加入足够多的水开火烧开，蒸盘薄薄地抹一层油。2）等待水开的同时，制作粉浆。砂糖、盐和清水（材料里的水量）放入小锅里，置于炉子上开中火煮开并溶化砂糖和盐。3）煮糖水的空档，取另一个稍大的盆，放入木薯淀粉和粘米粉稍拌一下后加入椰浆搅拌至细滑无颗粒。4）糖水煮开后，立即熄火，稍稍搅拌使砂糖完全溶化。5）接着趁热将糖水慢慢倒入拌好的椰汁粉浆中，一边倒一边搅拌，并充分拌匀。6）将搅拌好的粉浆称量平均分成三份，一份加入红色斑斓精，一份加入绿色斑斓精，剩下一份原色。7）水开后先把蒸盘放进锅里加热，粉浆舀取之前先稍稍搅拌一下，防止沉淀。每层取约 125ml （半量杯）的量，倒入蒸盘蒸3至4分钟，变得通透看不到白色生粉浆即是熟了。8）重复步骤，依次将所有粉浆蒸完，凉透了再切会比较好切。![]()
至此， 印尼斑斓椰汁九层糕就制作完成啦~
快来动手做起来吧！
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食谱来自： 网络
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