电炖锅是一种采用电加热方式炖煮食物的厨房电器。
它主要是通过电发热元件将电能转化为热能，然后将热量传递给锅内的食材。其炖煮原理是利用低温长时间的加热方式，让食材在稳定的温度环境下慢慢炖煮。一般温度会保持在比较适宜的范围，像一些电炖锅的加热温度能稳定在 70 - 90℃左右，这个温度区间可以使食物中的营养成分充分释放，而且能让食材炖煮得更加入味。
2024年电炖锅十大品牌排行榜
一、天际 TONZE
作为中国电炖锅行业的开创者，最早推出陶瓷电炖锅和隔水炖产品，电炖锅产品在零售市场占有率近三分之一，长期居行业首位 。
二、美的 Midea
中国家电行业首家位列《财富》世界五百强的企业，电饭煲、电压力锅、电磁炉等产品市场份额均为第一，电炖锅虽非主力产品，但凭借品牌技术和实力，在该领域也表现出色 。
三、苏泊尔 SUPOR
国内知名的炊具、小家电领导品牌，中国炊具行业首家上市公司，拥有比较完整的餐厨具、厨房家电产品布局，炊具业务稳居市场第一，在多个厨房电器品类的线下市场占有率也名列前茅 。
四、小熊 Bear
专业从事创意小家电研发、设计、生产和销售的企业，以 “萌家电” 为特色，其核心品类酸奶机、电炖盅等长期占据市场重要地位，电炖锅产品外观较有优势，深受消费者喜爱 。
五、九阳 Joyoung
最早发明豆浆机，从单一品类逐渐向全方位家电产品发展，豆浆机、料理机等食品加工机器的市场占有率仍稳居第一，在电炖锅领域也有一定市场份额 。
六、依立 yili
专营紫砂电器，拥有自己的紫砂陶瓷生产基地，紫砂煲业务占比较大，产品制造工艺优良，在紫砂炊具领域有较高知名度，其紫砂电炖锅受消费者认可 。
七、益美 Emeal
专注于家用电器产品研发、生产与销售，特别是陶瓷烹饪家电制造，产品以高品质和优良售后服务赢得消费者信赖，销售覆盖沿海和内陆主要区域，用户量超千万 。
八、三源 SANYUAN
成立于 1997 年，集生产、研发、销售为一体，主要生产紫砂电饭锅、紫砂炖锅等系列产品，拥有自己的紫砂陶瓷生产基地，建立了完整的质量控制流程 。
九、荣事达
行业内知名品牌，产品以时尚设计和高性能获得消费者青睐，主导产品为洗衣机、电冰箱等，同时涉及小家电等多元化产品，其电炖锅在市场上也有一定竞争力 。
十、金灶 KAMJOVE
专业的厨房电器制造商，其隔水炖白瓷电炖锅采用微电脑控制技术，智能调节烹饪时间，适合煲汤、煮粥等多种烹饪方式，在茶器具开发与制作方面也有深厚造诣，产品通过多项国际认证 。
从营养角度看，电炖锅采用低温慢炖的方式，能够最大程度地保留食物中的营养成分，如蛋白质、维生素等。而且因为炖煮时间长，食物的口感更加细腻、醇厚。
电炖锅操作简单，一般只需要将食材放入锅中，选择相应的烹饪模式即可，不需要像传统炉灶烹饪那样频繁地调节火候。另外，电炖锅安全系数高，它在炖煮过程中不会产生明火，并且很多电炖锅都有防干烧等安全保护功能。
电炖锅非常适合家庭日常使用。例如，对于上班族来说，可以利用预约功能在下班后就能享受到美味的汤或者粥。对于老年人或者身体虚弱的人，电炖锅炖煮的营养丰富的食物也很合适。在炖煮滋补品方面，电炖锅更是得心应手，如炖煮燕窝、阿胶等，能够很好地发挥其功能优势。
