非物质文化遗产
是世代相承的传统文化表现形式
简称“非遗”
非遗是一段历久弥坚的文化记忆
历经风雨，仍薪火相传
也是凝聚先辈智慧的结晶
在岁月长河中熠熠生辉
2025年春节
是首个“非遗中国年”
年味儿已扑面而来
作为一代文豪郭沫若的故乡
沙湾又有哪些非遗项目呢？
今天就跟着小编一起去了解一下吧
太平豆腐干
百年传承，香飘四溢
太平豆腐干是市级非遗项目
在沙湾
一提起太平豆腐干
大家的脑海里都会响起这样一段话
“太平豆腐干 麻辣五香豆腐干
味道巴适的很
还可以吃‘耍咡子’哦”
它起源于民国时期（罗响簧创制）
传承已有百余年历史
由精选黄豆和灵惠泉水制作而成
太平豆腐干外表脆黄、中间嫩白
再配上它的绝佳搭档
——香酥豌豆更是一绝
纯天然优质原材料
和纯手工独到配方
造就了太平豆腐干的独特风味
使它备受当地人喜爱
成为餐桌上的常客
在春节的餐桌上
一盘精心制作的太平豆腐干
无论是原味还是麻辣五香味
都能让家人感受到满满的幸福感
它不仅是一道简单的美食
更是沙湾人民
对传统文化的坚守与传承
福禄石磨豆花
豆香四溢，团圆味浓
福禄石磨豆花是区级非遗项目
这里的豆花
选用优质黄豆
再用手推石磨磨出豆浆
保留了原汁原味的豆香
豆花不仅细腻嫩滑
更有“鲜、嫩、绵、白”四大特色
入口即化
汤甜味鲜
福禄豆花的精髓
不止留存在豆花里
佐料蘸水更是关键
香菜、葱、蒜末、剁青椒
花生碎、小米辣等十余种调料
在春节期间
一家人围坐在一起
吃上一口
热气腾腾、豆香四溢
且爽嫩麻辣的豆花
暖身又暖心
满足又欢喜
宋代茶戏点茶
古韵今风，茶香十里
点茶是中国古代茶艺的一种
起源于唐代，盛行于宋代
它通过精心研磨茶叶、调制茶汤
展现出茶文化的独特魅力
而茶戏则是用清水或茶膏
通过注汤和搅动等方法
在茶汤上作画
使茶汤幻变图案
沙湾的茶历史源远流长
从唐朝到宋代开始
茶便是沙湾人民日常生活中
不可或缺的一部分
饮茶的风俗
也随着沙湾人民对茶的热爱
深入到当地人们的生活中
做为区级非遗项目的
“宋朝茶道”“宋代点茶”
不仅可以让市民和游客亲身体验
宋代茶文化的韵味
还能品到一杯杯香气四溢的点茶
着实让人心旷神怡
王记甜皮鸭
外酥里嫩，咸甜适中
作为沙湾地方特色美食的杰出代表
王记甜皮鸭
也是区级非遗项目
精选当地放养的麻鸭
肉质紧实，肥瘦适中
在数十种中草药与调味料
精心调制而成的香辛料中
长时间小火慢熬卤制
使鸭肉充分吸收香味
再以卤油慢火炸至皮脆肉嫩
刷上精心熬制的糖浆
使鸭皮色泽红亮
口感甜而不腻、酥脆可口
沙湾王记甜皮鸭
不仅代表了沙湾的美食文化
更承载了
沙湾人民对生活的热爱与追求
春节期间
王记甜皮鸭也成为了
许多家庭餐桌上的必备佳肴
无论是与家人分享
还是作为礼物送给朋友
王记甜皮鸭都是绝佳的选择
在这个春节申遗成功后的
首个新春佳节里
让我们共同走进
沙湾这片文化底蕴深厚的土地
感受非遗文化的
独特魅力与深厚底蕴
了解沙湾、爱上沙湾
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来源：沙湾区融媒体中心
监制：吴俊璋
审核：冯丹远
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编辑：周雪源
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