超香！等了一年的四川腊肠：传承百年非遗古法，一口入魂，巴适得很！
文化
2025-01-10 23:45
湖北
一到了冬天，装点四川人家窗前的不是明月光，而是挂得密不透风的腊肉腊肠。正宗的四川腊肠，比普通香肠口感更丰富，咸、香、麻、辣，还有时光发酵过的醇香味儿，一吃就停不下来。小时候每每过年，期待的便是香肠起锅那一瞬间。总等不到装盘，稚嫩的小手便穿梭在案板间，没等开饭，一半儿腊肉都已下肚，太香了！熏制的草木香，夹杂着油滋滋的肉香，唇齿咬合间伴随着肠衣Q弹的口感，弥漫到口腔的每一个牙齿缝隙。今天就给大家带来一款相当地道的四川香肠——芦家坳非遗黑猪腊肠！-点击下图立即购买-
同事从两年前就一直买他家的，不光自己吃还送朋友，大家都说：这款香肠精选新鲜的自然散养黑猪肉，五谷杂粮和山泉水喂养繁育长大。在如此健康环境里长大的猪猪，它的肉质自不必说，远不是那些用“特制”饲料喂养，3、4个月就成批出栏的猪可比的。口感紧实不柴，肥润不腻，素有“一家煮肉百家馋”的赞语。制成香肠，一口下去，香味弥漫唇齿间，简直像个肉香炸弹！越吃越想吃！不光原料好，制作工艺也是传承百年的川式非遗技艺，地道川香，引人入胜！2：8的黄金肥瘦比，香醇浓厚，肉香四溢，一口入魂，太巴适！看这个配料表，简简单单，没有多余成分，香肠品质可靠，大家吃着更安心。经典川式香的原味香肠，微甜咸香，巧妙平衡，丰腴而不腻；麻辣味的香肠，色泽洪亮，劲辣爽口，入口满满麻辣鲜香，回味悠长。心灵手巧的大厨，能轻松就把腊肠的特色美味发挥出来；厨房小白也可以用简单的蒸、炒、焖，做出腊肠拼饭、腊肠煲仔饭、辣椒炒腊肠等美味，巴适得很！两种口味各有特点，都值得吃货们品尝一二，当然混搭更划算。这么高品质四川香肠，不管送人还是自己吃，都特别值！-点击下图立即购买-
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九道非遗工艺 全手工制作
市面上的普通香肠，大都是用机器绞肉，这样会破坏肉质纤维，吃起来没有嚼头。而这款芦家坳黑猪腊肠，在制作时全采用人工切肉，并剔除肉筋，吃起来弹牙有嚼劲，还不塞牙！![]()
▲因为是手工香肠，所以粗细、长短都不一样关键是，会用到传统的“石缸湿腌法”腌制，把肉放在石缸内，温度基本恒定在3℃~4℃，腌制7天，等充分吸收香料的味道，腌出的肉馅香嫩到爆！腌制之后，还要经过褪盐、洗净、上炕、晾晒等环节，每一个环节都得细致认真，小心对待。晾晒时候还会用新鲜柏树丫的青烟熏制，给肉上留下淡淡的柏树丫香气，是十分好闻的大自然本草味道，令人心旷神怡。历经30天，共计720小时，九道古法工艺，全部采用手工制作，每一步都不含糊，是味道也是传承！精选散养黑猪的前夹肉，肥瘦比“瘦八、肥二”，可谓是正正好的黄金比例。八分瘦的腊肠，入口弹嫩有嚼劲；两分肥的肥肉，肉汁丰富，香醇诱人；既能尽情咀嚼瘦肉的紧致，又能感受到肥肉的温润，香而不腻，满足大部分人的口味。调料的配比也十分讲究，花椒、胡椒、辣椒、五香粉、葱、姜、蒜等多种香辛料搭配，营造出的“七滋八味”，远非其他香肠能相比。咸香之余，突出麻、辣之意，口感层层递进，总能在不经意间挑逗唇齿，齿颊留香！-点击下图立即购买-
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不添加科技与狠活
芦家坳黑猪腊肠，从生猪宰杀、调味，到肠衣填充，每一步都严格把控。采用传统手艺+现代化制作流程，把食品健康标准运用在腊味制作中，工序严明，通过多重质检，做出安全和美味。不添加色素、香精或任何防腐剂、亚硝胺盐等化学物质，吃起来很放心，这是良心更是底线！-点击下图立即购买-
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经典原味+过瘾麻辣
这次共给大家带来了2种口味：经典的原味和过瘾的麻辣味。肉质纹理清晰，色泽莹润有光泽，入口咸香与肉香交织，没有烟熏味，还带有淡淡的草木清香！肉质非常厚实耐嚼，熏香入味，不干不柴，还能爆汁，每一口咬下去，油脂都能满满溢出。浓郁原香猪肉，嚼出腊香真实肉感，这味道才下舌尖，又上心间呀！色泽红润油亮，看着就好销魂，一口下去，红润的瘦肉纤维，缠绵上剔透的白肉脂肪。连带着咬破肠衣的清脆，先是麻辣刺激了味蕾，之后油润的肉汁侵袭了口腔。正宗川味，地道麻辣醇香的麻辣香肠，能吃到整粒花椒，够辣、够麻、够有味！吃了根本停不下来，劲辣爽口，畅快淋漓！后味还带一股鲜香回甘，并迷人的烟熏味儿，辣而不燥，幸福感跃上心头！香肠炒饭也是赞到爆。鲜香中带着一点油润，裹着米粒香气逼人，吃上一碗爽到不行。巴适！水煮：开袋清洗2-3次，整块冷水下锅煮30分钟-35分钟。清蒸：开袋清洗2-3次，整块上锅或者切片上锅，锅上汽以后蒸30-35分钟。炒菜：开袋清洗2次，冷水下锅煮20-25分钟，然后切片炒菜。（请勿生吃）-点击下图立即购买-
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-商品信息-
