大寒正值三九四九，是一年中最为寒冷的时段。风大，低温，空气干燥，人体的新陈代谢减慢，能量消耗减少，但抵御寒冷仍需足够的热量。此时养生的关键在于“防寒补肾”，既要保暖驱寒，又要滋养内腑，为即将到来的春天做好准备。
大寒时节，最惬意的事莫过于围炉煮茶。找一个安静的角落，生起一炉炭火，放上茶壶，将自己喜爱的茶叶投入壶中慢慢煮。可以是老白茶的醇厚药香，也可以是红茶的浓郁果香。
当茶汤在壶中沸腾，发出咕噜咕噜的声响，就像奏响了一曲冬日的乐章。同时，还可以在炉边烤上一些小食，如红薯、栗子、橘子等。红薯的香甜、栗子的软糯、橘子的果香与茶香相互交融，这是属于大寒的独特烟火气。
大寒与茶也是充满诗意的组合。古代文人雅士在大寒之日，常常以茶会友，吟诗作画。“大寒须遣酒争豪，六出纵横乱入袍。”在这寒冷的节气里，茶不仅是饮品，更是激发灵感的源泉。
在大寒的日子里，泡上一杯茶，翻开一本诗集，或者拿起画笔，让茶香与诗意、画意相互映衬。在茶香的氤氲中，感受古人在大寒时节的心境，也为自己的生活增添一份雅致。
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