为加强农村集体聚餐食品安全风险防控，切实维护人民群众身体健康和生命安全，赤壁市食药安办组织市市场监管局和各乡镇（街道）联合在全市开展农村集体聚餐厨师和食品安全网格员培训，7月25日，首站在蒲圻街道举办，该辖区内17个村（社区）食品安全网格员和集体聚餐厨师50余人参加了培训。
会上对《湖北省农村集体聚餐食品安全风险防控指南》进行了解读，现场通过手机APP、微信小程序等途径，向参会人员演示了流动厨师如何扫码注册、如何通过微信搜索“湖北市场智慧监管”小程序提出报备申请，网格员如何进行审核。还就当前农村集体聚餐中存在的突出问题通过案例进行了讲解，就食品原料采购与储存管理、食品加工过程卫生控制、餐饮服务环节食品安全操作规范等方面进行了详细的讲解和培训。
会上强调，夏季是食源性疾病的高发期，务必提高食品安全意识，要进一步完善食品安全突发事件应急处置预案，高效应对农村集体聚餐食品安全突发事件，努力将农村集体聚餐的食品安全风险隐患消除在萌芽状态，有效预防群体食源性疾病的发生。
会上要求，要认清形势，提升安全认识，增强责任感，各村级食品安全网格员要切实履行自身职责，做好本村（社区）集体聚餐信息收集、报告和审核工作。农村聚餐承办者要履行主体责任，按照相关要求及时申请报备，在场所布局、食材采购、加工制作和餐具消毒等方面要符合规定，防范风险，进一步消除各种安全隐患，确保聚餐食品安全，进而保障聚餐者饮食安全。
据了解，赤壁市2024年农村集体聚餐食品安全培训工作会将陆续在全市各乡镇举行。下一步，市食药安办将继续联合市场监管局和其他乡镇（街道），进一步深入开展农村集体聚餐培训活动，切实把农村集体聚餐食品安全风险防控抓紧抓实，持续提升农村地区食品安全水平，为规范全市食品安全管理奠定坚实基础，保障全市群众“舌尖上的安全”。
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来源丨赤壁市场监管
编辑丨孔祥轶
审核丨黄 勇
