“虾兵蟹将”哪里找
这些码头错不了
张家台渔港码头
在张家台码头
到处充满了
欢声笑语和活力四溢的气息
出海的渔船满载而归
将来自大海深处的馈赠
第一时间送达
海虾、梭子蟹、带鱼等海鲜琳琅满目
渔民们一边大声吆喝
一边忙着分拣归类
大泉沟渔港码头
新鲜捕捞上岸的海鲜品种多样
刀鱼、鲳鱼、小黄花鱼、
皮皮虾、梭子蟹、海蜇......
琳琅满目，应有尽有
任家台渔港码头
一筐筐装得满满的还活蹦乱跳的
鲅鱼、带鱼、鲳鱼、海螺
海捕蟹子、海虾
从船舱里搬运上岸
▶▶鱼怎么选？
1.新鲜的鱼眼都是发亮的，很完整，稍有点凸出，周围无充血及发红现象；
2.新鲜鱼的鳃颜色鲜红或粉红，鳃盖紧闭，黏液较少呈透明状，无异味；
3.新鲜鱼表皮上黏液较少，体表洁净；鱼鳞紧密完整而有光亮；用手指压一下松开，凹陷随即复平；肛门周围呈一圆坑形，硬实发白，肚腹不膨胀。
图源摄图网ID：500543406
▶▶虾怎么选？
1.养在水里的活虾，用网去捞时游得越快越新鲜；
2.新鲜的虾体表和腹肢不发黑，头部和表面不发红，虾壳硬，有光泽的是肉质比较鲜美的；
3.是看壳与肌肉之间紧密程度，鲜虾这两者之间是非常紧实的，不易用手剥开，但如果是久置的虾很容易用手就会剥开了；
4.是静静观察，鲜虾会时不时有气泡吐出，说明有正常的生命呼吸；
5.虾有一种腥味，越腥说明越新鲜。
▶▶螃蟹怎么选？
1.看公母：公的腹部是三角形，而母的是半圆形的，这是最简单的一个方法；
2.看生命力：可以将其翻过来，能迅速翻身说明非常健康，如果不能翻身说明生命力不强；
3.要看蟹脐顶端腹壳的软硬：用大拇指去挤压，硬的说明肉质肥厚；
4.掂量重量：如果两个相同大小的，用手掂量一下，哪个重哪个肉就多了。
图源摄图网ID：501229518
▶▶贝类怎么选？
1.看水：一般商家都会放在水里养，如果水浑浊且污泥很多,说明不新鲜。而水比较清澈，一般都是新鲜的；
2.看个头：个头大的一般肉比较厚，有嚼劲；个头小的杂质较少；
3.吐舌头：每个都得确保有舌头伸出来，用手碰一下就可以缩回去的，说明是新鲜的。
▶▶海蛎子怎么选？
鲜而质量好的海蛎子，蛎体饱满或稍软，呈乳白色，体液澄清，白色或淡灰色，有海蛎子固有的气味。质量差的海蛎子，色泽发暗，体液浑浊，有异臭味，不能食用。
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编辑 | 区党群工作部
