一是人体大量代谢果糖会使单磷酸腺苷（尿酸的前体物质）产生增多，从而导致尿酸生成增多；
二是果糖会使尿酸的排泄过程受损，导致尿酸排泄减少9.8%左右。
综合两方面，尿酸生成过多，但排泄过少，就会导致体内尿酸堆积，增加痛风风险。相关流行病学调查数据显示，果糖摄入非常多的人，相对危险度大约是普通人群的2.2倍。
葡萄、苹果、奇异果、梨、龙眼、柿子、香蕉等都是果糖含量很高的水果，高尿酸人群要谨慎食用。
还有些水果是果糖的“隐性来源”，例如，柑橘、桃、李、杏等含蔗糖较多，分解代谢后将有一半转化成果糖，也需加以关注。
常见水果的含糖量表
蓝莓、桑葚、黑枸杞、草莓、蔓越莓、樱桃、血橙等都含有丰富的花青素。
来源 |公共卫生与预防医学
编辑 |韩 琦
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