腊八节即每年农历十二月初八， “小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，过腊八意味着拉开了过年的序幕。今天晋级教育愿做您的文化向导，带您一同深入探寻中国传统节日——腊八节。
腊八节的来历
关于腊八节的起源，学界尚有争议，但一般认为古代的腊祭仪式为其雏形。不过，秦汉之前，腊祭的日子并不固定。汉代时，以冬至后第三个戌日为“腊日”。腊八节最终得以形成和确定“初八”这个日期，是佛教进入中国以后的事情。南北朝时期，佛教因受官方提倡而日益兴盛，在传说中佛祖成道之日的十二月初八，佛家会举行纪念活动。于是，作为君王祭祀节日的腊日，便与佛教中的“佛成道节”合流，腊八节也借此扩大了它在官方和民间社会的影响，成为一个民俗节日。
腊八节的故事
传说一
腊八节的起源与“赤豆打鬼”的风俗有关。
相传上古五帝之一的颛顼氏，其三个儿子死后化为恶鬼，专门出来吓唬孩子。古人迷信，认为疾病多由疫鬼作祟，而这些恶鬼唯独惧怕赤豆。
因此，在腊月初八这一天，人们会用红小豆、赤小豆熬粥，以此祛疫迎祥，祈求吉祥安康。
传说二
腊八节是在农历腊月初八这一天，有一个流传甚广的起源故事，时间追溯至元末明初。据说当年朱元璋落难在牢监里受苦时，当时正值寒天，又冷又饿的朱元璋竟然从监牢的老鼠洞刨找出一些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮。
朱元璋便把这些东西熬成了粥，因那天正是腊月初八，朱元璋便美其名曰这锅杂粮粥为腊八粥。
美美地享受了一顿。后来朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，为了纪念在监牢中那个特殊的日子，他于是把这一天定为腊八节，把自己那天吃的杂粮粥正式命名为腊八粥。
腊八节的饮食
从宋代开始，我国便有腊八节吃腊八粥的习俗。宋人周密的《武林旧事》曾载有：“八日，则寺院及人家用胡桃、松子乳蕈、柿、栗之类做粥，谓之‘腊八粥’”。寺院将米、栗、枣、果仁等材料煮成腊八粥散发给民众，民众认为喝了寺院的腊八粥后，可以得到佛祖的保佑，因此也把它叫做“佛粥”。
在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；同时，阖家团聚在一起食用，或者馈赠亲朋好友。如果把粥送给穷苦的人吃，更是积德行善之举。
泡腊八蒜是一道主要流行于北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节的节日食俗。腊八蒜材料其实非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。
做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。
腊八豆腐是安徽省黟县地区民间传统小吃之一。在春节前夕的腊月初八，家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。
制作方法是先用上等小黄豆做成豆腐，切成圆形或方形的块状，然后抹上盐水，在上部中间挖一小洞，放入适量食盐，置于冬日温和的太阳下慢慢烤晒，使盐分逐渐吸入，水分也逐渐晒干，即成腊八豆腐。其成品色泽黄润如玉，入口松软，味咸带甜，平时用草绳悬挂在通风处晾着，吃时摘取，一般可晾放三个月。招待贵宾时，黟县人还将其雕刻成动物、花卉，浇上麻油，拌上葱姜蒜等佐料，配成冷盘，成为酒宴佳肴。
在陕西省渭北一带的澄城地区，腊八节一般是不喝粥的，每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面。腊八面以面和各种豆类（红豆为主）为原料，面需做成韭叶面备用。
红豆提前泡一晚，腊八这天用来熬汤，待水开时转小火至红豆熟透，中火煮面。同时热油，将葱花爆香，面煮好后将葱花油泼入锅中。
腊八节的诗词
《腊八日与墨池野酌迟丘月渚》
(明)杨慎
散步谪仙桥，严寒酒易消。
云容将变朔，风信巳鸣条。
只为朋从好，浑忘旅寓遥。
清吟迟月渚，剪烛永今宵。
《腊日》
(唐)杜甫
腊日常年暖尚遥，今年腊日冻全消。
侵凌雪色还棘草，漏泄春光有柳条。
纵酒欲谋良夜醉，还家初散紫宸朝。
口脂面药随恩泽，翠管银婴下九霄。
腊八节的民谣
民谣一
于晋东南之地，有童谣悠悠传唱：“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。腊八粥，吃几天，沥沥拉拉二十三。”此谣浅吟低唱间，腊八年味尽展，岁月温柔，情暖一方。
民谣二
腊八节，岁末时轮上的古老印记，承续着上古祭礼的庄重肃穆，于寒冬中暖人心扉。它是年味的序章，用民俗风情织就团圆绮梦，以文化传承凝聚民族精魂，在岁月长河中闪耀着华夏文明的熠熠华光。
一年一岁一团圆，
过了腊八就是年，
晋级教育祝福亲爱的家长，
可爱的小朋友们腊八节快乐！
END
