超全刚需攻略|土耳其，越来越火的浪漫国度

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热气球满天飞、天然地底棉堡温泉、见证历史特洛伊木马…..想到土耳其，你还想到什么呢？土耳其横跨欧亚大陆，从古自今在交通上扮演重要位置，现今土耳其重要大城「伊斯坦堡」曾为罗马、拜占庭与鄂图曼帝国的首都，因此留下相当多的历史文化资产。

位置

是一个横跨欧亚两洲的国家，与希腊以及保加利亚接壤，东南与叙利亚、伊拉克相接接壤。北临黑海，南临地中海，西临爱琴海，伊斯坦堡是最大城市，但首都是位于安纳托利亚高原正中央的安卡拉。

天气

Türkiye（土耳其）的传统节日和活动在Türkiye（土耳其）的文化生活中非常受欢迎，吸引了很多对当地风土人情感到好奇的游客。该国不同地区的特色节日包括：

伊兹密尔 Izmir

费特希耶 Fethiye

世界最美热汽球之一卡帕多奇亚Cappadocia

想到土耳其第一联想肯定是『热气球』，如果来土耳其没到过卡帕多奇亚，真的非常太可惜，别说你到过土耳其！

卡帕多奇亚是世界上最适合热气球飞行的地点之一，千年前火山爆发后留下的火山熔岩，经过长年风化水蚀，产生出许多奇形怪状的岩石丘陵。

在拜占庭帝国时期，基督徒为逃避迫害，纷纷逃躲到此，在岩壁上凿山洞而居，因此不少岩洞内还保存当时的湿壁画，现今仍有许多少数民族居住于此，也有许多特色旅店开设在此，如果想要一早起床看到热气球的浪漫景象，很推荐到此住一晚。

卡帕多奇亚热气球飞行时间为『4~10月』，冬季飞行机率不高，如想要体验世界最美热气球景观的话，要避免冬季前往喔！

圣索菲亚大教堂

见证历史千年遗址特洛伊木马

特洛伊城遗址是土耳其古城，荷马史诗中描写3000年前，特洛伊王子拐走斯巴达国王美貌妻子海伦，引发了迈锡尼的阿伽门侬率领希腊城邦战士攻打特洛伊，留下「木马屠城」的磅礡传奇故事。历经千年的斑驳古迹，至今仍吟唱着旧日英雄的传奇。

棉花堡

高160公尺，长2,700公尺的世界级美景，无论怎么拍都是明信片画面，这超像人间仙境的棉花堡，就位于土耳其西南部代尼兹利省，与其顶上的希拉波利斯古城在1988年共同被列入世界遗产，浩瀚的一层层雪白色堆叠仿佛棉花又像云朵，其实这是由于含有碳酸盐矿物的温泉在梯田流动，冷却后沉积为白色的石灰岩层，而且一块块的石灰岩中还有湛蓝色泉水，美丽至极！

棉堡Pamukkale音译「帕慕卡雷」，位于土耳其西南代尼兹利省境内，因该地像一座雪白的城堡而得名。

棉堡山顶为著名的希拉波利斯（Hierapolis）古城，城内可以看见古罗马时期的神庙和浴场，自山顶徐徐流下的水源因富含钙质，流经处钙化物沉淀，几千年下来，形成一连串半圆梯状小池，特殊白石地看起来有如棉花田般梦幻景观，因此称为『棉堡』，1988年共同被列为世界遗产。

这里的温泉因有丰富矿物质，罗马时代就被视为疗养圣地，如今浴场、神庙等遗迹仍然可见。

棉堡一年大部分时间内气候温和，周边有许多温泉饭店，大老远来到土耳其记得一定要来泡一回，才算是不虚此行！

最美粉红湖图兹盐湖

位于土耳其中部的图资湖是土耳其第二大湖，2001年土耳其政府将图兹湖列为特别保护区，「Tuz Gölü」在土耳其语中意为「盐湖」，整个国家一半以上使用的盐都由此取得，夏季时湖水干涸成为一片巨大的白色盐原，经过阳光反射成为一面天空之镜造就了奇幻景色。

宗教圣地圣索菲亚大教堂(圣索菲亚博物馆)

位于伊斯坦堡的圣索菲亚大教堂(圣索菲亚博物馆)，已有超过1500年的历史，是兼容并蓄的宗教文化代表建筑，名称也从天主教堂、东正教堂演变至今正名为清真寺，有着东正教、天主教、伊斯兰教等宗教的信仰元素，是非常值得一游的世界文化遗产，这里也充分展现拜占庭与鄂图曼两个帝国时期在此彰显版图势力，以霸业荣耀各自的信仰，同样对神致上最高的崇敬之意。

土耳其蓝色清真寺

土耳其最重要的礼拜场所也是公认最漂亮的建筑物之一，由鄂图曼帝国第14代苏丹艾哈迈德一世指定的建筑师穆罕默德阿加（Mehmet Aga）设计，模仿圣索菲亚博物馆的样式加以创作，有别于一般清真寺只有4个尖塔，蓝色清真寺有6个尖塔是主要特色，寺院内部采用土耳其特有蓝白两色调的伊兹尼克瓷砖，在光线的照射下更显迷离神秘之美。

博斯普鲁斯海峡游船

博斯普鲁斯海峡因处特殊地理位置，切割了伊斯坦堡，让伊斯坦堡分属欧、亚大陆。

海岸两侧散布着苏丹王夏宫、贵族别墅及富豪豪宅，透过游船可欣赏如画的风光，体验在短时间往返欧、亚两大洲的乐趣。

古希腊文化以弗所遗址

中亚细亚文明古城以弗所，此处是古希腊人留下的文化遗趾，原名艾菲索斯是于西元前11世纪由爱奥尼亚人所建立的都市，曾于15世纪以后从历史上消失，直到19世纪后半部被发掘出来重现人世。

进入艾菲索斯，陆续可观赏到精美石雕、曼米尔斯纪念碑、教堂、露天剧院、浴场、市集、图书馆、以及这里的大理石路、哈德良神殿都一一向你述说这城市的古老往事。

艺术山城 席林杰Sirince

Sirince 在土耳其语意为「迷人有魅力、令人喜爱的」，位于棉堡西南边，这座小镇除了红砖顶的小白屋之外，更多的是传统的鄂图曼土耳其式木造建筑，宁静纯朴的氛围远离都市的纷扰，因此有「小蕃红花城」的美名，这里也盛产水果酒，山丘沿途有许多果园、酒馆，您可在小镇中漫步并品尝只属于这里的独特美味

土耳其旋转舞

土耳其信奉伊斯兰教众所皆知，不过伊斯兰教也有分出不同支派，其中一个「苏菲教派」其独特的朝拜仪式就是旋转舞，乍听以为是舞蹈，但其实是个神秘的宗教仪式，苦行僧们身穿白衣群，头戴高帽，随着歌谣不断旋转，达到心灵升华并可与神沟通，他们右手朝上代表接受真神赐福，左手朝下代表将神力传递人们，不少观赏过的人们都深受感动，也懂得如何尊敬看待不同的宗教文化。

土耳其的食物新鲜、美味，种类繁多，简直令人难以置信。

Kofte肉丸子

我们大多数人都知道这种土耳其主食：将牛肉或羊肉磨成粉，做成肉丸子或肉饼。它们要么炖着吃，要么炸着吃，放在三明治、皮塔饼里，与沙拉一起吃，或者只是原味，淋上酸奶。

Kayisi Tatlisi奶油杏干

这道甜点在土耳其境外几乎无人知晓，这真是太可惜了，因为这道菜是用奶油和坚果塞住的杏子，是令人难以置信的、颓废的美味。

 Menemen炒蛋

这道土耳其早餐主食是用炒过的蔬菜烹制的炒蛋。它与新鲜面包一起热着吃。

Lahmacun肉末饼

这种扁而脆的面包上面有肉末、沙拉和柠檬汁，可以卷起来像包子一样吃，也可以拉开吃。它几乎在土耳其的每个街角都有出售，是一种理想的随身食品。

Borek奶酪卷

这种美味的黄油土耳其美味有多种形式。它最常见的馅料是肉末或菠菜和奶酪，并被卷起来或分层。它是一种流行的早餐食品--但也可在午餐和晚餐时食用。它基本上是一种全天候的食物--这也不足为奇，因为它的味道好得令人难以置信。

Pide土耳其比萨

被称为 "土耳其比萨"，Pide是一种有嚼劲的船形扁平面包。它上面有各种配料，从肉馅到肉丸到菠菜和奶酪。当然，还可以淋上酸奶。

Gullac玫瑰馅饼

美味不同的Gullac是斋月前后的一种流行的食物。用面团、牛奶、玫瑰水、坚果和石榴籽制成，许多人认为其口感不寻常。但大多数人都认为这是一种神圣的待遇。

Dolma粽子

通常用来描述填充的藤叶，Dolma实际上是任何填充的蔬菜。藤叶很好吃，而且非常受欢迎，但土耳其人几乎会在任何可填塞的蔬菜中填入美味、芳香的大米和香料。最受欢迎的包括辣椒、小胡瓜和茄子。

Lokum软糖

这是另一种走遍世界的甜食，在某些情况下已经变得面目全非。Lokum，或称土耳其软糖，是一种胶状甜食，有各种口味，有许多馅料。虽然你现在可以在大多数超市里找到它，但它在土耳其的吃法是最好的：新鲜、美味，并在上面撒上糖粉。

Sis kebab烤肉串

棍子上的肉是全世界都知道的，但土耳其首先做到了这一点，而且可以说是做得最好的。烤肉串通常是羊肉、鸡肉或鱼肉，在金属或木头的棒子上烹制，并与面包一起食用。与面包和沙拉一起吃，并淋上酸奶。

Baklava巴克拉瓦

这种甜美的糕点食品现在在全球各个角落都能找到。但我们认为在土耳其吃它是最好的。充满了坚果，浸泡在糖浆中--这种粘稠的美味甜点，如果再配上一杯茶，那就太神了。

Pilav炒饭

如果你认为米饭是盘子里最无聊的东西，那么你还没有尝试过土耳其的炒饭。黄油烤过的Pilav可以搭配一切--尤其是酸奶。

Manti饺子

这些土耳其饺子有点类似于馄饨，但完全是土耳其的方式。小饺子里有羊肉或牛肉，配上酸奶、黄油和香料。

Kuzu Tandir馕坑烤肉

你可能需要四处寻找这道菜，因为它在很多菜单上都看不到--至少，不是以传统的方式做的，即在户外的坑里用炭火慢慢煮羊肉。芳香四溢的羊肉然后与米饭、土豆和--当然--酸奶一起食用。

Baklali Enginar朝鲜蓟豆冷盘

这道冷盘是将去皮的朝鲜蓟放在油和柠檬汁中，与豆子和新鲜欧芹一起食用，新鲜、健康、清淡，是炎炎夏日的完美之餐。

Su Boregi水奶酪卷

如果千层面和糕点有了爱情的结晶，那就是su boregi。Su boregi属于borek家族（名字翻译为 "水奶酪卷"）。它是一种塞满奶酪和菠菜的面团--比borek更湿润，但同样令人满意的美味。

Mozaik pasta马赛克蛋糕

这种无需烘烤的土耳其版巧克力蛋糕是大多数土耳其咖啡馆里的主食。它很浓，很湿润，而且非常美味。它由碎饼干和巧克力制成，切片后呈现出马赛克式的外观，这也是它的名字。

Mercimek koftesi扁豆丸子

素食在土耳其并不常见，但这道菜是一个令人愉快的例外：这些 "肉丸子 "是用小扁豆、粗粮和切碎的蔬菜制成的，经常出现在meze拼盘中，作为开胃菜的一部分。

Doner旋转烤肉

世界各地油腻的外卖店提供的Doner（通常看起来并不吸引人）与土耳其的美味产品没有什么关系。在晚上很受欢迎，你几乎可以在每个角落找到doner。慢煮的鸡肉、羊肉或牛肉被放在皮塔饼中，并伴有蔬菜、香料和酸奶。

Imam bayildi茄子烤肉

这道茄子馅开胃菜既美味又健康，里面有米饭、粗粮、肉馅和蔬菜。它被覆盖在油和黄油中，然后在烤箱中烘烤。

Iskender kebab伊斯肯德烤羊肉串 

用番茄酱烹制的长条羊肉与米饭或皮塔饼、沙拉和大量酸奶一起食用。

Kunefe库内费 

库内费的制作相当繁琐，所以通常在外出时直接购买。这种呆板的甜点是用奶酪和糕点做成的，上面有开心果。

Durum肉卷饼

 土耳其版的卷饼是一种流行的随身餐。慢煮的香肉--鸡肉、羊肉或牛肉--与沙拉和酸奶一起包在一起。

Balik ekmek鱼肉三明治

吃土耳其鱼肉三明治的最佳地点是在海边，特别是在伊斯坦布尔的博斯普鲁斯海峡边--这几乎是去土耳其最大城市旅行期间的必修课。

Salep萨勒普 

这听起来不太可能，但在土耳其你必须尝试，因为你在其他任何地方都找不到它：它是一种用兰花制成的温热饮料，上面有肉桂。可以找到许多仿制品，但纯正的Salep只有在土耳其才能找到，因为为了保护该国的兰花，出口是非法的。

土耳其咖啡 

土耳其咖啡又苦又稠又浓，是一种后天的味道。如果你觉得苦味过重，可以加糖饮用--或者更好的是，与一块面包片一起享用。 这是从奥斯曼时代留传下的一种浓缩咖啡，不是一般用手冲或用泡，而是用煮的，相较之下过程有点繁复，而且绝对不加奶。较特别的是竟然可以占卜，藉由喝完剩下的咖啡渣形状判断未来，这样带点神秘玄奇色彩的土耳其咖啡，说什么都要试试看！

伊斯坦布尔卡

• 购买地点：机场／地铁售票机
  建议在机场就买好，地铁站的售票机有机会买不到卡片
  在入境大厅就可以看到蓝色／黄色的机台贩售伊斯坦堡卡

• 卡片类型
  伊斯坦堡交通票卡有四种：月票／学生票／敬老票／不记名票
  观光客只能够买第四种不记名票。
  学生卡需要有当地学生证，且须去柜台临柜申请，时间长，如果只是游客可以完全不用考虑。
  
  

• 价格：空卡50里拉
  这里要特别注意啦~从2022年开始，空卡票价大涨价！几年前空卡只要6里拉，2022年一口气涨到了50！虽然有些英文的网站还是写6或7，不过土耳其的官方网站（真的非常难找）确定是50里拉！如果充值的时候看到这个金额请不要吓到～

• 建议充值金额：150-200TRY(约20-25趟)
  需要特别注意的是，充值机只接受钞票，不接受信用卡和硬币！
  黄色机台可以充值5, 10, 20, 50, 100 里拉面额的纸钞
  蓝色机台除了上述面额外也接受200里拉面额的纸钞

• 乘车费用

• 公车Buses: 7.67 TRY

• 电车Tram: 7.67 TRY

• 捷运Metro: 7.67 TRY

• 缆车Cable Car: 7.67 TRY

• 上山缆车Funicular: 7.67 TRY

• 船票Boats: 7.67-10.00 TRY

• 伊斯坦堡卡网站：https://visit.istanbul/en/istanbul-kart/

验票

在伊斯坦堡刷卡是计次的，进站刷卡出站不刷
但是所有的转程（就算是捷运换捷运）也是要重新刷一次的！

火车

伊斯坦堡腹地非常的大，铁路系统也涵盖非常广

地铁/捷运Metro

伊斯坦堡的地铁站里面是完全没有手机信号！如果有需要查询的话，记得下去地铁前要先查好喔！

地面电车Tram

地面电车也是非常实用的交通工具，而且相对点比较近，适合在走累了的时候以电车取代步行。

渡轮Ferry

渡轮是跨越欧洲岸与亚洲岸的主要交通工具之一，一样刷交通卡就可以乘船了
如果有要在左侧的欧洲岸与右侧的亚洲岸之间来回，渡轮是最佳的选项。
渡轮不需要先买票，可以直接去现场排队就好

Metrobus

Metro Bus是有专属路线的高速公车，不与一班汽车或公车共用车道，班次紧密且距离很远，是远距离移动的好工具。
因为站点距离较远，Metro Bus没有其他大众交通工具的转乘优惠

Metro Bus 只有一条线，将近50公里长，是连接东西的重要交通工具。
Metro Bus 是下图中从最左边出发米色的那条，会一路跨越普鲁士海峡到亚洲岸。

• 以下退税公司的退税单据可以回国后办理：Global Blue
• 每张退税单必须达到最低消费金额TRY118（增值税税率18%）折合人民币金额约为300元。或者TRY108（增值税税率8%）折合人民币金额约为280元，才可以退税。
• 增值税税率：电子设备、手表、珠宝、眼镜及化妆品等20%，纺织品、皮革、地毯及鞋类8%
• 退税单签发日起的三个月内需加盖海关章，加盖土耳其海关章方可使退税单据生效，欧盟国家的海关章是无效的。
• 已盖章的退税单有效期为加盖海关章当日起三个月。退税单有效期较短，需及时办理退税。
• 在机场加盖海关章时，请向海关出示密封且未使用的商品，并请海关官员在退税单相应位置加盖海关章。在海关盖章前，不要托运所购商品，以备海关检查。
• 可以不必附带购物小票，但是退税单上必须标明商品详情及打印的红色发票号码。

机票|酒店

不知道怎么买到优惠机票酒店的来回顾这一篇了：

我是如何做到欧洲旅行立省8k块的？机|酒|门票|退税|信用卡返现