除夕前夕，船山区永兴镇黄家湾新村村民蒋辉迎来乔迁的大喜日子。一大早，身着厨师服的乡厨们带着厨具在临时搭建的灶旁娴熟地烹制着一道道菜肴。与此同时，角落上方的摄像头也正在实时监控着烹饪区的动态画面。
这场“科技味”十足的农村坝坝宴背后，是船山区探索实施农村集体聚餐“互联网+智慧监管”的创新实践。
春节期间，农村集体聚餐量大、用餐人数多、风险点复杂，如何让农村坝坝宴成为群众“放心宴”？船山区市场监管局机关党委书记漆扬波告诉记者，传统坝坝宴在经过“遂宁市乡村群宴智慧管理平台”报备后，会分配一名食品安全协管员进行线下督导检查。
据介绍，为进一步规范农村自办宴席、集体聚餐行为，今年船山区市场监管局在加强农村集体聚餐日常监管指导的同时，与遂宁市乡村厨师协会联合，积极探索“互联网+智慧监管”模式，配备移动摄像头，利用视频监控和互联网技术，将农村集体聚餐现场操作直观地展示给监管部门。
“监管部门可通过手机等终端，实时查看食品加工制作过程。如有违规行为，可以及时提醒现场工作人员进行改正。”漆扬波说，利用智慧设备，极大地提高了对农村集体聚餐的监管效能，消除和减少食物中毒隐患，能有效防止群体性食品安全事件发生。
除了移动摄像头，留样冰柜、留样盒等也让食品安全有源可溯。
“摄像头可以实时监管，菜品留样可以溯源，这让食品安全更有保障。”遂宁市乡村厨师协会会长翟艳告诉记者，船山区市场监管局为协会印制了进货查验记录本、食品留样登记本、从业人员晨检记录本等，帮助协会提升食品安全管理水平。
“今天摆了16桌，大家吃起来开心，也放心。”看着眼前的智慧设备，蒋辉和他的爱人竖起了大拇指。
为全面落实食品安全“两个责任”，船山区市场监管局印发了《关于加强集体聚餐活动管理的通知》，全方位指导乡镇政府加强农村集体聚餐活动食品安全管理。建立船山区乡村厨师“黑白名单”制度，对符合条件的乡村厨师列入“白名单”管理。同时，在船山区仁里镇创新建立农村集体聚餐陪餐制度，从以往的“村民填表报备、协管员上门核实”，到食品安全协管员变“陪餐员”主动下访，全过程掌握聚餐细节。据统计，今年以来，船山区农村“坝坝宴”共申请报备50次，已投放4套“互联网+智慧监管”设备。
漆扬波表示，下一步，船山区市场监管局将持续发力，逐步扩大农村集体聚餐“互联网+智慧监管”覆盖范围，以智慧监管守护农村集体聚餐食品安全，让坝坝宴成为安全的“放心宴”。
