传统灶台是以柴草为燃料，利用燃烧学、热力学的原理，进行科学设计而建造的适用于农村炊事的设备。黔江人把砌灶称为打灶，传统打灶台，是一种生活需要，更是一种民俗、一种信仰。农村生活习俗里面，灶台是敬奉灶神菩萨的地方，有“小年祭灶，新年来到”的民谚。打好的灶是否省柴、排烟是否顺畅、火势大小是否好控制、柴灰是否好清理，都与打灶的技艺有关。在黔江各乡镇，流传着不同的打灶派系，水市镇青龙村的灶台工匠们创新研制的省柴灶，不但美观大方，而且省柴节能，深受大家欢迎，代表性传承人王明让深得师傅真传，每年建造灶台上百口，为农村“环保改灶”作出了贡献。随着社会的进步，生活水平的提高，煤气灶、天然气灶台逐渐兴起，王氏灶台技艺也在与时俱进，不断改良。
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黔江区创建武陵山区（渝东南）土家族苗族文化生态保护区成果展示：市级非物质文化遗产代表性项目——王氏灶台建造技艺
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