近日
区市场监管局查处一起
涉嫌销售未经检验检疫的猪肉案件
涉嫌未经检验检疫的猪肉58公斤
货值金额1300多元
近日，梁山街道北门农贸批零市场，执法人员对涉嫌未经检验检疫的猪肉进行扣押。
下一步
区市场监管局
将进一步落实食品安全监管责任
完善食品安全监管长效机制
强化肉类食品质量安全
加大对经营主体的监督抽查
和法律法规的宣传力度
严防不合格肉类产品流入市场
确保人民群众吃到安全肉、放心肉
☑ 看表皮：健康猪肉表皮无瘢痕。病死猪肉表皮常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血。
☑ 看外观：新鲜猪肉表面有微干的外膜，呈淡红色，切断面稍湿，不粘手。变质猪肉表面外膜极度干燥或粘手，呈灰色或淡绿色、发黏。
☑看脂肪：新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色。病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。
☑看肌肉：健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色。病死猪肉颜色发红发紫，挤压时有暗红色的血液渗出。
☑看弹性：好猪肉有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原。变质猪肉用指头按压后凹陷，不但不能复原，有时手指还可以把肉戳穿。
☑看淋巴：质量合格的猪肉淋巴结大小正常。病死猪肉的淋巴结肿大，其脂肪为浅玫瑰色或红色，肌肉为墨红色。
☑闻气味：好猪肉无异味。变质猪肉有血腥味、腐臭味及其他异味。
◆文/图 梁平区融媒体中心记者 张晓庆 实习生 李沐莹
◆审核 曾钰洪
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