1.首选正规渠道
在购买食品时，应选择资质齐全的超市、商场、电商平台等正规销售场所，避免在路边摊、无照经营的小店或流动摊贩处购买，这些地方的食品来源和质量难以保证。
2.仔细查看标签
购买预包装食品时，要认真查看食品标签，包括食品名称、配料表、生产日期、保质期、生产厂家、产品执行标准等信息。特别要注意查看食品的保质期，不购买过期食品。
3.选择新鲜食材
购买生鲜食品如畜禽肉、水产品、蔬菜水果等，要选择新鲜、无异味、色泽正常的产品。购买肉类时，要注意查看检验检疫合格证等信息；购买水产品时，要观察其是否鲜活；购买蔬菜水果时，要避免选择有病虫害、腐烂变质的产品。
4.留意特殊食品
对于保健食品、特殊医学用途配方食品等特殊食品，要根据自身需求和健康状况合理选择，购买保健食品时，认准“蓝帽子”标识、保健食品注册号或备案号，仔细查看使用说明书，并严格按照产品标签和说明书的要求食用。同时，要警惕不法商家以普通食品冒充特殊食品进行虚假宣传。
1.食材处理要卫生
在烹饪前，要将食材清洗干净，肉类、水产品要去除血水和杂质，冷冻食品烹饪前应彻底解冻，以防食物中心加热不透。生熟食品要分开处理，避免交叉污染。
2.烹饪过程要规范
烹饪时要彻底煮熟煮透食物，特别是肉类、蛋类、水产品等易受细菌污染的食品。避免食用生的或未煮熟的食物，如生鱼片、醉虾、凉拌菜等，以防食物中毒。
做好的食物尽快食用，常温下放置时间不超过2小时，凉菜要现做现吃。剩余食品要及时冷藏保存，再次食用前要充分加热。不同类型的食品要分开储存，避免相互污染。冰箱内的食品不宜存放过久，要定期清理过期变质食品。
1.选择餐厅有讲究
外出就餐时，要选择持有有效《营业执照》《食品经营许可证》或《食品小经营店登记证》、环境整洁、评价良好的餐厅。
2.点餐适量不浪费
根据用餐人数合理点餐、适量取食，提倡使用公筷公勺，践行“光盘行动”，抵制餐饮浪费。如有剩余食物，应打包带走，并尽快冷藏保存，避免长时间常温放置导致食物变质。
3.选用餐过程多观察
用餐时要注意观察食品的色泽、气味、口感等是否正常，如发现食品有异味、变质等情况，应立即停止食用，并向餐厅工作人员反映。
网络订餐，应选择正规的网络订餐平台，查看商家的资质、店铺评价、食品安全相关证照及产品生产日期、保质期。收到外卖食品后，要检查外包装和一次性封签是否完好，食品是否有被开启的痕迹、食品是否受到污染。若发现问题，应立即拒收。
消费者节日期间外出就餐时应及时索取和保留好消费单据、发票等消费凭证，以备追溯调查和消费维权时及时举证。就餐过程中一旦出现恶心、腹痛、腹泻、发热等不适反应时，应立即停止食用可疑食物，尽快就近就医，并保留可疑食物。如发现食品安全违法行为或遭遇消费纠纷，请及时拨打12315进行投诉举报。
食品安全无小事，积石山县市场监督管理局在此提醒广大食品经营者切实履行法定义务和社会责任，依法诚信经营，维护消费者合法权益，营造安全、放心的消费环境，确保人民群众度过欢乐、祥和的节日。
积石山县市场监督管理局
2025年1月27日
编辑：马 娅
责编：妥卫明
监制：李 华
总监制：刘惠浩
