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第80期回顾
叮咚~ 国际友人Tom, Sam和Marry落地宝安国际机场啦！他们分别来自纽约湾区、旧金山湾区和东京湾区。
身处粤港澳大湾区的小小讲师丁俊豪化为美食外交官，为他们制定了以下美食体验计划：
第一站前往深圳沙井。沙井蚝是深圳的著名海产，被誉为“海洋牛奶”。早在宋代就远近闻名。2022年，沙井蚝生产习俗被列入广东省省级非物质文化遗产代表性项目。
第二站抵达光明。20世纪50年代末，那时候深圳称为宝安县。当时宝安县下属的公明地区响应国家号召，为香港等地提供农副产品，开始筹建农场，并取“光荣”的“光”和“公明”的“明”二字，共同构成“光明农场”的名称，从此开启了光明的故事。
1982年，光明农场与港商合作兴建当时国内建场最早、规模最大的大型肉鸽饲养生产基地——大宝鸽场，也为后来乳鸽的烹饪研制提供了便利条件。1983年，光明招待所开始对外经营，随着首创的红烧乳鸽问世，它彻底“火”了。2020年，光明招待所红烧乳鸽入选“深圳餐饮地标美食·名菜。
第三站来到了香港。来到香港，当然得尝一下地道的车仔面。车仔面起源于20世纪50年代的香港，那时候人们的生活水平普遍不高，国内难民涌来香港，很多商贩推着木头车在大街小巷叫卖面食，车仔面便是在那时候诞生的。
木头车上装着不同的汤汁、面条和配料。牛杂，鱼丸，萝卜等随意调配，虽然便宜却丰富有味。由于是在车仔上售卖，久而久之，便得名“车仔面”。
最后他们来到佛山。说到佛山双皮奶的发明，其实源自一个偶然。相传，1925年，顺德大良的一个村民董孝华，他以养水牛、挤牛奶、做牛乳饼为生，当时村民们都叫他“牛仔华”。
由于当时苦恼于卖不出去的多余牛奶难以保鲜，变质后就只能全部倒掉，于是，董孝华尝试把刚挤出的牛奶用猛火煮熟，发现煮熟牛奶的保质期要比生牛奶的更长。
董孝华发现，熟牛奶冷却后会在表面结一层皮，这层奶皮又甘又滑。于是有一天，他突发奇想：能不能让结皮的牛奶再多结一层皮呢？于是他将奶液从碗中倒出，调配上鸡蛋和白糖，灌回碗中再用文火炖煮。这样一来，他发现，碗中的奶皮变得更厚，而牛奶变得更加香甜。
董孝华叫这炖奶为“加皮奶”，后来他觉得“双皮奶”这名字更加响亮，于是改名“双皮奶”。
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第81期招募
招募：读书会面向个人、学校、社区团体招募
报名方式：个人扫码报名 / 团体电话预约
预约电话：0755-23224727
注意：迟到10分钟禁止入场
主题：西乡北帝古庙那些事
活动预告：
北帝是北方的神仙吗？北帝和深圳有什么关联呢？
北帝诞指什么？
西乡北帝古庙经历了怎么样的历史变迁？
文案｜李娜
设计 | 李佳蔓
图片 | 源于网络
校对｜梁婷婷
审核｜李辽阳 赵梦雪
