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市中西医结合骨科医院备赛纪实：顺时而食膳养身心

时事 2024-11-08 17:45 广西

11月8日至10日

我市将举办首届中医药膳食养创新发展大会

暨第十二届药膳技能大赛

开赛之际，让我们跟随镜头

一起走进市中西医结合骨科医院备赛现场

了解备赛进度

　　11月5日，记者见到了市中西医结合骨科医院参赛团队，只见大家正围坐在一起讨论如何在传统药方资料中寻找巧思。料理桌上，一排排整齐的药材和食材有序摆放，桂圆、八角、山楂、肉桂等，散发出独特的药香。

　　据了解，该团队成立于2022年，在中医药膳领域有着深厚的底蕴与独到的见解，有着丰富的竞赛经验。这次她们将作为贵港市医疗机构代表队，参加第十二届药膳技能大赛。

　　为了本次大赛，大家精心筹备两个多月，多次实地调研和采购药材，并围绕中医体质辨识、节气养生、常见病征等设计药膳菜品组合。称量、配比、切菜、烹制、摆盘……每一步都反复练习，尽善尽美，努力做到“药借食力、食助药威”。目前该团队已敲定菜品和主题，进度完成95％，进入最后收尾阶段。

　　贵港市中西医结合骨科医院治未病科副主任蓝英：原则是祛湿健脾护肾，也就是围绕这个去研发菜品。我们想推广的药膳理念一是“顺时而食”，二是“三因制宜”，即因时因地因人制宜。还会把“桂十味”以及贵港本地的一些特色农产品融合到我们的药膳里面去。

　　这次参赛，大家还特意采用易获取的药材食材、可复制的烹饪方式，化繁为简，便于市民朋友学习复刻，进一步推广普及中医药膳知识，让食养与健康同行。

贵港市融媒体中心出品

来　　源 ▍贵港新闻综合频道记者邱敏

编　　辑 ▍陈小梅

责　　编 ▍郑玉敏

终　　审 ▍黄彬群

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