1979年出生的尹万鸿，
是土生土长的莞城人。
今年已经45岁的他，
从小就和美食打上了交道。
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12月17日，距离东莞记忆首开区一期开放已近一周，街道里仍旧人来人往，热闹不减。你细细观察会发现，来这的人都有几个固定的拍照打卡点，走累了逛饿了，这家独具莞城风味的“光明里”，便备受青睐。
报报君是下午三点左右走进店中，此时店里已经没有座位，连过个道都要人挤人插着缝走。
当报报君见到店老板阿鸿时，他正一手拿铲一手拿夹，激情做着小吃。相比上次见他，阿鸿憔悴了不少。从今年5月开始，他就在着手筹备这家店，为了给大家呈现出一个既有烟火气、本土味儿又浓的小吃集市，他绞尽了脑汁。![]()
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“食好送 你起C市”“打天打鸭 捞乜都掂”“今日去边西料”......一进店，这些词就让大家亲切感满满。“莞城痴货”“翅客”“章鱼烧”“秘制牛杂”......更是老莞城人们再熟悉不过的小吃。然而几个月前，这里还是个小仓库。经过捯饬，如今已大变样！在这个仅有150平左右的小店里，阿鸿集纳了7个档口，提供不同种类的小吃，“可能会有点拥挤、嘈杂，但我想让大家有逛小吃街的感觉”，相比其他店，“热闹”是“光明里”的最大特点。从筹备到开张，时间紧迫，阿鸿和其他几位美食主理人一起，争分夺秒，直到开张前一天，他们还在思索“这样能不能达到我们想要的效果？”。让他们意想不到的是，12月12日，东莞记忆首开区一期开放第一天，店里营业额就有2万多，效果远超预期，“从早到晚，人就没停过，我们连洗手间都忘记去，也不知饥渴。”![]()
这份意想不到的热度，给了阿鸿很大的惊喜。“原来，大家没忘记莞城”！阿鸿，1979年出生，是土生土长的莞城仔。小时候的他，就住在北隅。『东莞记忆』项目这一带，就是他孩童时候经常玩耍的地方。![]()
彼时的他，还在运河小学（现平乐坊小学）读书，一到放学，他就和同学们溜到珊洲河旁打水漂、玩游戏，“大人五六点一下班，我们就都各回各家各找各妈了。”除了珊洲河边，他们还经常相约在大西路、振华路吃小吃、逛玩具店，各种炸嘢、鸡蛋仔、猪扒包、鸡翅包饭......这些小时候的香味，直到现在，阿鸿还念念不忘。市井长巷，聚拢来是烟火，摊开来是人间。正是这股浓浓的市井气息和各种声音混杂的烟火味儿，给了阿鸿灵感，“我就是想搞这样一个带有儿时记忆的小吃集市”。所以，“光明里”第一个档口，便是“莞城痴货”。这里主卖一些炸物，价格4元均一，很多老熟客听说摊子开来这里了，就赶紧来打卡。“吃的就是这一口小时候的味道”，一个在排队点单的顾客说道。![]()
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而这个档口的美食主理人仪姐，也是一位老莞城人，和阿鸿相识多年。2015年至今，仪姐做这份小吃也有十年了，现在带着她儿子在做。![]()
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店里的烟火气，不仅仅是食物飘出来的香味，还有人与人之间那份难得的温暖。“这里更像是我另一个家”，阿鸿对于这个店没有太大的期许，更希望它成为那些怀念儿时味道的老街坊们闲了就来坐坐的休憩地。![]()
我们常说，努力在天赋面前一文不值，但天赋与努力并进，你将强得可怕。
今年45岁的阿鸿，仿佛一直在和美食打交道。他的外公曾是莞城茶楼的一名厨师，妈妈也经营着一家美食店。从小就看外公和妈妈做饭，耳濡目染下，他的味觉十分敏感。“每次去餐馆吃饭，只要是没吃过的菜，我吃一次就能马上回家购买食材复制菜品。”一家三代都是餐饮人，阿鸿是有点天赋在身上的。阿鸿真正第一次做菜，得从一年级说起。那时候，家家户户还是柴火灶，灶台比人还高，当时只有一米多点的他只能搬个板凳站上去炒，妈妈经常跟亲戚朋友夸他是个做厨子的好苗子。到了高中，每到同学聚餐，做饭做菜的任务自然而然就交到了他的手上。后来，阿鸿接手家里的餐饮店做了一段时间，还从事了十多年农贸市场管理工作和美食夜市策划管理工作。对他来说，人生真正的转折点是在2015年，那时候光明夜市街初具规模，他凭借着敏锐的市场触觉，带动一众美食商贩一起努力，让夜市一夜成名。有着多年管理经验的阿鸿，内心仍渴望打造一个属于自己的品牌店，让事业再燃一把火。2024年5月，阿鸿一头扎进“光明里”的筹备中，店里每一个档口都由他独特的“莞城胃”精挑细选，“我一定要保证这里的食物就是本土口味”。12月12日，东莞记忆首开区一期正式开放，阿鸿带着他的“莞城胃”和“莞城味”，也正式和街坊们见面了。阿鸿希望，在『东莞记忆』中，有更多人能尝到具有本土特色的莞城美食。![]()
浮浮沉沉30年，莞城终于迎来了新生。
很幸运，我也是其中的参与者。
——尹万鸿
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