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德宏绝味！酸木瓜遇上稻花鱼，鲜美爆表

政务 2024-09-02 20:58 云南

初秋时节

自然界中万物开始

从繁茂成长趋向成熟

此时正是食用酸木瓜和稻花鱼的最好时机

德宏人喜好酸辣

采摘汁水丰盈的新鲜酸木瓜和鲜红的小米辣

捕捞上稻花田里生长一夏的一尾稻花鱼

加以家常佐料

便成就了这道让人精神振奋

的独特风味——酸木瓜鱼

将鱼块清洗干净

撒上料酒盐味精腌制

酸木瓜切块备用

热锅倒入菜籽油

油温五成热时

下入姜片草果干辣椒花椒炸出香味

去腥增香

再放入腌制好的鱼块和酸木瓜

从锅边倒入适量清水

大火烧开

撒上香柳荆芥香菜缅芫荽等佐料

木瓜的酸冽配上佐料清香

便散发出来了这个秋天独特的味道

在德宏陇川

一道道酸辣的食物

配料简单但味觉体验丰富

用最简单食材获取最大的味觉体验

是对食材最大的尊重

也是德宏人祖祖辈辈在

与大自然和谐相处中得到的独特见解

每个季节都有每个季节的味道

来到德宏陇川

让我们一起用舌尖去感受季节的变化吧

陇川融媒综合报道

责编：尹兴朋

审核：杨祖强穆卡苦

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