随着中秋佳节临近，陇川县的市场也充满了浓浓的节日气氛。走进超市，各式各样的月饼已在货架上争奇斗艳，散发着诱人的香气。然而，您是否好奇这些美味的月饼是如何制作出来的？今天，记者带您走进羊城焙客月饼的生产车间，揭开月饼从精选原料到精致成品的制作过程。
羊城焙客作为陇川著名的月饼生产企业，对月饼的安全和品质把控始终放在首位。从面粉到火腿、坚果，所有原材料都来自知名大厂，并且严格要求供应商提供“三证”，即生产许可证、产品合格证和质量保证书。此外，每批原料还必须通过第三方检测报告认证，确保从源头上杜绝安全隐患，给消费者一份安心。
进入羊城焙客十万级无尘车间之前，所有人员都需要严格按照规定进行卫生防护：穿上防护服、戴好帽子、套上鞋套，并对手部进行酒精消毒，最后通过全身淋风设备去除灰尘。这样严格的卫生标准，确保了月饼生产过程的安全和干净。
车间里，机械设备有条不紊地运转，干净整洁的环境让人眼前一亮。白胖的面团和粉红的馅团“咚咚”地落在传送带上，仿佛在跳着节日的舞蹈，整齐地排队前行。工作人员熟练地操作着机器，每一个步骤都精准高效。不一会儿，一个个胖乎乎的月饼就“诞生”在他们手中。月饼被送进烤箱，经过高温烘烤后，香气四溢，刚出炉的月饼躺在无菌车间内，等待着被包装，与消费者见面。
今年中秋节，羊城焙客的主打产品是现烤火腿坚果小双料和现烤火腿苏麻小双料。这两款月饼不仅名字别致，口感更是让人一试难忘。羊城双料月饼的精髓在于皮酥、料足，选用宣威乌金猪火腿、漾濞大核桃、越南腰果、夏威夷坚果等优质食材，经过多道工序精制而成。
羊城焙客始终秉承古法工艺，将手工制作与现代工艺相结合。尤其是加入自制的火炼鹅油，不仅提升了月饼的香气和酥松度，还让双料月饼具备了独特的风味。羊城双料月饼既承载了传统手艺的精髓，融合了中缅边境的独特风情，令人对每一口都充满期待。
今年中秋，不妨尝一口陇川的双料月饼，让味蕾随着这份独特的边境风味，一同感受中秋的美好。
陇川融媒 段宗智 方雯青
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