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【乡村振兴正当时】陕州区：百年手艺传承助力乡村振兴

时事 2024-12-30 20:08 河南

近段时间，陕州区菜园乡北湾村的村民们正忙着制作传统挂面，在村民李建军家的院子里，一排排挂面如同白色的瀑布，作为北湾挂面制作手艺的第三代传承人，李建军对每一道工序都精益求精。他精心挑选优质小麦面粉，通过揉、搓、按、压等方式，将面团变得光滑且富有弹性。经过多次醒面和捂条，面条充分吸收了水分，韧性十足。

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