品味济南家常菜---酥锅
作者 布建忠(小布丁)
济南的年味，
离不开妈妈灶台上的美食。
越近年关，
味逾越浓。
肘子骨、五花肉、鸡鱼、菜蔬，
都能一一入锅。
香气四溢的诱惑，
滑嫩脆爽的入口，
早早地俘获了我们的味蕾。
有滋有味的佳肴，
尝在嘴里甜在心里。
一缕缕的难以割舍，
便有了家的味道。
荤素搭配，
在慢火的历练中，
整个院子弥漫着酥锅的香气。
味蕾上的一段乡愁，
是妈妈用心血烹制的佳肴。
肉鱼骨刺的酥烂，
掌控的火候，
深深刻印在她的脑子里。
一缕照亮我们心田的阳光，
处处给我们亲情的呵护。
酸甜苦辣，
一道家常菜，
像是亲情的纽带，
维系着浓浓的血脉。
一份亲情的爱，
在细细的品味中，
延伸相依相靠的连线。
在传承的接力中，
滋养我们快乐健康的生活。
注1:酥锅是山东济南的一道传统名菜，也是济南人春节必备的一道美食。济南的酥锅是以肘子骨、五花肉、鸡、鱼、豆腐、海带、白菜、藕等为主要原料制作而成，其食材丰富，做法并不复杂，味道十分的鲜美，佐酒下饭皆可。
注2:本文作者布建忠系中国诗歌学会会员、山东省作家协会会员、山东省写作学会会员、济南市作家协会会员，＜都市头条济南头条＞签约作家，＜山东广播电视报＞专栏作家＜舜网文学＞驻站作家，＜中国诗歌网＞、＜网络诗歌网＞、＜中华诗歌网＞、＜中国微型诗歌网＞等媒体会员、论坛元老及特邀作家。
