烹饪食谱参考
药补不如食补
以温润养身体
与寒冷的天气最配的
莫过于热气腾腾的牛羊肉
身在寒冬却暖如春夏
香气四溢，满满的幸福感
1、白萝卜滚刀切块，水里加些冰糖，焯萝卜10分钟去除萝卜腥味，捞出备用
2、羊排冷水下锅，焯水撇去浮未，捞出用温水洗
净
3、准备一个香料包：2勺花椒、1勺黑胡椒粒、半勺白胡椒粒、2片香叶（颗粒比较多，最好用个小纱布包包起来）
4、重新烧一锅热水，下羊排、1/5焯过的白萝卜、香料包、大葱段、姜片、30ml料酒、15g盐、5g糖，盖盖转小火煮1小时
5、1小时到，开盖把煮烂的白萝卜捞出来扔掉，再放剩下的4/5白萝卜，煮30分钟，撒点儿青蒜末就可以出锅啦～
1、羊肉切小粒，先用腌羊肉的调料把羊肉腌制半个小时；
2 、将香菜的梗切小粒，香菜叶切段，半个洋葱的一半切条，另一半切小粒；
3、锅内倒入多一点的油，油热以后，把羊肉下锅内炸至略微焦黄捞起；
4 、锅洗净，锅内放适量食用油，下蒜瓣、花椒粒和孜然粒爆香，倒入羊肉翻炒；
5 、倒入洋葱条和孜然粉、辣椒面和花椒粉翻炒；
6、加入洋葱粒和香菜粒，一勺生抽翻炒均匀；
7、出锅前把香菜叶倒入翻炒一下就可以出锅啦
1、牛腩冷水下锅，加入姜片，葱段和料酒，水开后捞出浮沫，再捞出牛腩冲洗干净备用。
2、油热加入冰糖炒出糖色，再加入牛腩炒上色，加入洋葱和葱继续炒
3、加入西红柿丁炒出汁，再加入：2勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，半勺老抽，适量盐和胡椒粉
4、加入开水，香叶，桂皮和八角，小火慢炖1小时
5、加入土豆和萝卜再炖30分钟
6、撒上葱花或者香菜就出锅啦！
1、腌牛肉：生抽1勺、蚝油半勺、淀粉少许、食用油1勺、备好小米辣 蒜末 姜丝 泡椒 香菜梗和叶子分开
2、油热下腌制好的牛肉，翻炒至变色捞出
3、油热下配菜炒香，倒入牛肉翻炒，少许盐，少许鸡粉，半勺蚝油，半勺老抽
4、下香菜梗翻炒
5、最后下香菜叶翻炒，即可出锅。
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