日前，贵州好一多乳业股份有限公司推出猕猴桃酸奶，选用修文猕猴桃，把大山里的原生态水果封存在酸奶中。家喻户晓的本土乳业“好一多”牵手“国家地理标志保护产品”修文猕猴桃，强强联手推动本地农产品深加工更上新台阶。
下午4点，贵州好一多乳业股份有限公司数智化加工厂内机器轰鸣，配料、杀菌、发酵、灌装、包装……各条生产线井井有条，一派忙碌景象。企业包装车间的生产线上，一盒盒刚刚灌装好的猕猴桃酸奶整整齐齐地排着队，等待打包。“这条生产线是专为修文猕猴桃酸奶组装的生产线，每小时可以生产6000盒牛奶，每天的生产时间大概是在15个小时左右，每天可以生产9万盒修文猕猴桃酸奶。”贵州好一多乳业股份有限公司市场部工作人员王楷尧向记者介绍道。
贵州好一多乳业股份有限公司创建于2001年，是国家级农业产业化重点龙头企业，也是一家全产业链融合发展的创新型乳企。“作为修文的本土企业，我们一直想把修文当地的特产推出去。在我们推出贵州名片系列时，首先想到的就是把修文猕猴桃与新鲜的酸奶相结合，打造出我们的新品——修文猕猴桃酸奶。”王楷尧说。
但修文猕猴桃酸奶的研发上市并不是一蹴而就的。“研发过程中我们经历了很多困难，最初要先确定猕猴桃是切块、液体或是酱状，我们把每种形态都做出来一次次比对，全部做出来后又发现一个新问题，口感是麻的，这个非常麻烦。”回忆起研发过程中遇到的困难，贵州好一多乳业股份有限公司质量总监冯晓飞笑容中带有苦涩。
“有了问题就要解决，后来我们找到一家专业做果酱的企业，在专业技术的加持下剥皮、去芯，再进行巴氏杀菌处理，这样做出来的口感就非常好。这个问题解决了，我们又要想怎样才能和我们生产的酸奶进行完美融合，因为酸奶它是活菌型的，我们需要找到最佳的品尝区间，然后再定我们的保质期和出厂时间，让消费者能在最佳的时间段喝到最满意的酸奶。”冯晓飞说，经过反复试验，历经一年多的时间，“好一多”终于研发出兼具口感和营养价值的猕猴桃酸奶。
修文猕猴桃口味的酸奶一经上市，受到了省内外众多游客和食客的喜爱。“在国庆节期间，我们单店一天修文猕猴桃酸奶的销售量都达到了2000盒左右，全省大概有10万盒的销售量。现在，我们的销售量也得到了稳步的提升。”王楷尧向记者介绍道。
作为“贵州省十大著名商标之一”的“好一多”，目前开发了贵之鲜系列、鲜享系列、经典系列、冰淇淋系列等，广受业内人士的赞誉和消费者青睐。“我们公司已经针对贵州本土特色做了很多产品，包括折耳根酸奶、抹茶酸奶，还有我们最近推出的玫瑰酸奶。我们将继续做好产品研发，做一些具有地方特色风味的牛奶，为当地农民创业增收贡献一点力量。”谈及未来，冯晓飞如是说。
作者：张德全 李云 李宇
编辑：刘珊珊
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