二/十/四/节/气
12月06日
星期五
2024
中国传统二十四节气
Chinese traditional solar terms
大雪，是全年二十四节气中的第21个节气。
大
雪
大雪的简介
大雪，是二十四节气中的第21个节气，冬季的第三个节气。标志着仲冬时节正式开始。《月令七十二候集解》说：“大雪，十一月节。大者，盛也。至此而雪盛矣。” 大雪的意思是天气更冷，降雪的可能性比小雪时更大了，并不指降雪量一定很大。大雪和小雪、雨水、谷雨等节气一样，都是直接反映降水的节气。
大雪时气象变化
“大雪”是反映气候特征的一个节气，大雪节气的特点是气温显著下降、降水量比秋天与初冬时增多了。大雪时节，中国大部分地区已进入寒冷冬季，北方一些地区最低温度都降到了0℃或以下。在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区，降水量（雨或雪）增多。气象上将雨、雪、雹等从天空下降到地面的水汽凝结物都称为“降水”。
大雪时，还有一种现象值得一提，即凌汛。当水表有冰层，且破裂成块状，冰下有水流带动冰块向下游运动，遇到河堤狭窄时冰层不断堆积，造成对堤坝的压力过大，即为凌汛。就黄河而言，大雪节气时内蒙古包头河段结冰封河，而偏南的兰州河段没有封河，河水流向已经封河的河段，易在包头河段产生水漫河堤的凌汛灾害。
大雪的习俗
大雪腌肉
有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方，半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。大寒，是二十四节气中的最后一个节气。斗指丑；太阳黄经达300°；于每年公历1月20—21日交节。大寒同小寒一样，也是表示天气寒冷程度的节气，大寒是天气寒冷到极致的意思。
大雪封河
“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。
喝红薯粥
随着大雪节气的到来，天气变得寒冷了起来，鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，这个时候可以在家里多喝一些红薯粥，红薯富含了大米以及面粉里缺少的赖氨酸，对人的身体非常有好处，可以提高人体的免疫力，减少人们在寒冷的冬天感冒发烧的机会，同时红薯也是一种非常好的减肥食物，非常受人们的欢迎。
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编辑：薛越、徐威
审核：凌源俪
终审：王琛
