“烹”然心动!中国(防城港)—越南(广宁)国际药膳友谊赛超有味!

政务   2024-10-23 11:51   广西  

      作为2024年中国(广西)—越南(广宁)传统医药健康文化大型主题活动重头戏之一,10月22日,中国(防城港)—越南(广宁)国际药膳友谊赛激情举行,共14支参赛队伍上演了一场视觉与味觉的舌尖盛宴。

比赛现场,选手们精致摆盘、勾汁,煎、炖,炸十八般武艺齐上阵,大家以精湛的技艺、独到的创意,将一味味中药材化身为一道道色香味俱全的药膳佳肴。随着时间的推进,一道道精心烹制的药膳作品陆续摆上展示台。

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色、香、味、形俱全的药膳作品,令人食指大动、垂涎欲滴。除了食材要注重养生和营养,适口性也是每支队伍要考虑的重心,防城港市中医医院的作品就别具代表性。
防城港市中医医院选手张耿思说:“怀‘鲍平安这道菜,我们加入了鲍鱼、南瓜、山药、鸡血藤等主要食材,经过高压炖煮20分钟左右,适用于肝肾亏虚、体质虚损的人群食用。”
来自国家中医药管理局重点学科海洋中药学、广西中医大学附属瑞康医院药物研发中心等单位的5位专家分别进行了点评。
裁判廖文艳说:“我觉得给我印象特别深刻的是清凉糕饮,比如特别有特色的一味药材罗汉果,同时还采用了我们广西比较特色的茉莉花进行一个调制,这个饮品给我的感觉是除了具有清新利咽还有舒肝的功效之外,更重要的是这个饮品(具有)商业化的推广。”

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经过角逐,防城港市中医医院获得团队一等奖、二等奖;防城港市第一人民医院获得团队二等奖;防城区人民医院、防城港市妇幼保健院、东兴市人民医院获得团队三等奖。




记者:唐耀原 张晶晶(实习)  视频:何深雅

编辑:苏世钰

初审:黄诗林
复审:陆春霞
监制:何秋珊
出品:东兴市融媒体中心
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