初春的暖阳洒在义县广袤的土地上，本应是农闲时节，可这里却处处洋溢着忙碌的气息。记者来到义县探寻白羽肉鸡产业这一从“小”起步，逐步发展成地方特色“大产业”的秘密。
在热闹的生产车间里，记者被眼前的景象震撼了。桌上摆满了琳琅满目的鸡肉调理品：榴莲鸡块、芒果鸡柳、骨肉相连等，让人垂涎欲滴。这些都是义县白羽肉鸡企业的“杰作”，市场占有率逐年攀升。
义县农业农村局副局长朱跃进告诉记者，“义县地处辽宁中西部，是玉米主产区，饲料、土地资源丰富，发展白羽肉鸡产业具有天然的优势。2020年，义县成功纳入辽宁省白羽肉鸡产业集群，经过几年的飞速发展，如今已建成现代化鸡舍295栋，拥有36个大型肉鸡养殖场，年出栏肉鸡4100万羽，年屠宰量突破5000万羽，养殖产值高达35亿元，带动5000余名村民在家门口就业。”
随后，记者走进大成禽业的白羽肉种鸡养殖场，参观过程中，该场技术员刘祥东拿起一枚种蛋介绍说：“从种鸡的选择、引进，到日常的饲养管理，每一步都有严格的标准。我们这里年饲养规模120万套，每天能产蛋35万枚左右。”在种鸡孵化车间，记者看到了令人惊叹的场景：一排排种蛋整齐排列，工作人员在忙碌地挑选。刘祥东说，这里每天要挑选三四十万只种蛋，通过先进的孵化技术，让小鸡破壳而出。
接下来，一只只健壮的小鸡雏被送往各个养殖场，开启它们的成长之旅。在养殖场里，传感器随处可见，自动调控系统根据环境数据精准调节，为白羽肉鸡打造了理想的生长环境。记者询问了解到，这些鸡雏经过39-43天的数字化养殖，就能成为合格健康的商品肉鸡。
在九丰食品分割车间，一条全自动化生产流水线高速运转，每天有13万只肉鸡从这里“诞生”。在与现场企业负责人交流，了解到从肉鸡的检验检疫，到清洗、消毒、遇冷、分割，每一个环节都严格把控。“我们通过全产业链发展模式，统一标准、系统保障，确保每一块鸡肉的品质安全。”
企业在鸡肉产品深加工上更是下足了功夫。在鸡产品口味创新实验室，食品调理工程师展示了新研发的榴莲味鸡柳。记者亲自体验制作过程，品尝后赞不绝口：“外面酥脆，里面鲜嫩，太好吃了！”这种产品非常适合现代人快节奏的生活，深受市场欢迎。
据了解，义县白羽肉鸡年屠宰量有望突破1亿羽，产业前景一片光明。在这个新春，义县白羽肉鸡产业的火热发展，就像冬日里的一把火，温暖而充满希望，也为乡村振兴注入了强大动力。
记者手记：
这次新春走基层，深入义县白羽肉鸡产业，穿梭在现代化的养殖场、先进的孵化车间和忙碌的分割工厂，令记者大受震撼，看到了一只小小白羽肉鸡背后蕴含的巨大能量。从一枚种蛋到百姓餐桌上的美味，每一个环节都凝聚着无数人的心血与智慧。养殖场里密布的传感器、自动调控的精准环境，让记者由衷感到科技赋能带来的产业巨变。
在和养殖户交流时，他们脸上洋溢的笑容和对未来的憧憬，让记者印象深刻。曾经农闲时无事可做的他们，如今靠着肉鸡养殖，在家门口就能实现就业梦想。这不仅是收入的增加，更是生活的改变，乡村振兴在这里不是一句口号，而是实实在在的生活图景。
企业在产品深加工上的创新精神同样令记者敬佩。研发团队不断探索新口味、新工艺，让简单的鸡肉变成了琳琅满目的特色美食。记者深切感受到，正是这种紧跟市场需求、勇于创新的劲头，才让义县的白羽肉鸡产业走向全国，甚至迈向更广阔的天地。
来源：锦州发布
编辑：陈思霖
校对：李奇
主编：葛芯
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