沙湾市：监管“不打烊”守护城市烟火气

文摘 2024-11-04 17:32 新疆

连日来，沙湾市市场监督管理局开展餐饮质量安全提升行动，切实提升全市餐饮服务行业的服务品质和食品安全保障水平，严格遵循食品安全“四个最严”原则，进一步巩固食品安全工作成效，保障人民群众饮食安全。

检查餐饮店厨卫环境。

本次专项行动以“网红餐厅”“网络外卖店”等餐饮服务者经营场所为重点检查对象，执法人员深挖餐饮经营环节潜在风险，围绕主体资格、食材采购、食材存储、操作间卫生状况、设施设备清理、餐具清洗消毒、食材索证索票、加工制作过程、从业人员健康管理、餐厨垃圾处置、虫害防治等关键环节进行监督检查，保障餐饮服务质量安全。

此外，执法人员通过“面对面”“手把手”式的宣传方式，向餐饮服务者普及食品安全领域法律法规和餐饮服务操作规范，重点督促各经营主体严格落实主体责任，切实规范经营行为。

检查食材存储是否符合标准和要求。

针对个别餐饮服务单位存在的后厨基础设施老旧、布局流程不合理、后厨作业环境差、餐厨废弃物处置不规范等问题，执法人员已责令限期整改到位，对部分餐饮经营者督促落实后厨设施升级改造。

“我们将日常监督检查与专项整治相结合，旨在着力推进食品安全治理体系和治理能力现代化建设，提升全市各族群众在餐饮服务方面的获得感、幸福感、安全感。”10月25日，沙湾市市场监督管理局党组成员、副局长托力肯·吐尔斯别克说。

检查火锅店调味品存储环境和卫生情况。

下一步，沙湾市市场监督管理局将以此次专项行动为契机，聚焦餐饮领域突出问题，持续开展餐饮质量安全提升行动，多措并举规范全市餐饮服务经营行为，加强餐饮环节食品安全风险防控，着力推动餐饮单位食品安全质量水平提质增效，有效守护人民群众“舌尖上的安全”。（图文：宋建亮蒋红）

编辑：张潇睿

编审：罗振玲

终审：汪莹

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