记者：文/巴达日呼 图/乌力吉陶图格
西乌珠穆沁旗始终坚持新发展理念，积极探索建设国家农畜产品生产基地的好路子，将资源优势转化为产业优势，通过“党建引领+整合资源+企业运营+牧民收益”的特色模式，把绿色肉食产品销往到高端市场，不仅走出一条解决草原过牧、牧民增收致富的新路子，还见证了民族团结进步之花的绚丽绽放。
在北京亚运村内繁华地段的一栋豪华楼上，一行“山顶见、蒙式火锅”的字幕格外醒目。今天这里举行了一场特别有意义的活动，身穿蒙古袍的牧民代表和北京乌珠穆沁羊羔肉火锅店的员工们正忙碌着准备开业仪式。走进这家富有草原特色的涮锅店内，早已坐满了顾客。一盘盘新鲜的羔羊肉，被端放在顾客的餐桌上，人们津津有味地品尝着原生态的羔羊肉美食。这是西乌珠穆沁旗牧星牧业公司与“山顶见、蒙式火锅”小营店合伙创办的羔羊肉涮锅店。来自湖南的盛先生非常爱吃草原羊肉，每次都会带着家人来到这里吃火锅。
牧民 浩毕斯哈拉图巴特尔
乌珠穆沁羊是一种地方优质品种牲畜，在广袤无垠的草原上自由觅食的乌珠穆沁羊群，吃的是天然牧草、野生植物果实，喝的是矿泉水，已被列入《中国羊品种志》。西乌珠穆沁旗通过开发市场、运营企业、合伙经营等措施，把羔羊肉在精心加工、冷冻储存、整齐包装，在确保新鲜味道和营养价值的基础上，运送至在北京市的火锅店。
西乌珠穆沁旗巴彦胡舒苏木党委副书记 春全
西乌珠穆沁旗巴彦胡舒苏木以“资金变股金、农民变股民、资源变股权”的“三变改革工作”思路，将股份经济合作社进行实体化运营，充分利用丰富的天然草牧场资源优势，整合集体经济资金和乡土人才，由该苏木柴达木、萨如拉希勒等14个嘎查股份经济合作社出资联合创办现代化企业，为牧户提供优质低价的饲草料、畜牧业专业技术和畜产品销售等服务。2024年，全苏木共1万只羔羊出售给在北京的火锅连锁店，将200余头乌珠穆沁白牛育肥后销售到上海等大城市肉食市场，受益牧户达到450余户，探索出牲畜出栏的有效渠道，实现了草畜平衡。
来源：西乌旗融媒体中心
编辑：敖雪
校对：新娜布其
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