推广增城味道
赋能青年就业
华商教育集团
近日，广东省财经职业技术学校2024年“粤菜师傅”技能等级培训班增城1班在华商教育集团旗下华商技能培训中心举行，来自增城区各镇街的学员们轮番烹制美味的本土特色美食，大力传承增城饮食文化，让大湾区爱上“增城味”。
“粤菜师傅”培训现场
立足本土
推广“增城味”
培训食材选用
本土特色农产品
本期培训班的亮点之一是，选用增城丝苗米、增城迟菜心、增城乌榄、白水寨番薯、正果腊味、黄塘头菜、小楼冬瓜以及新塘东洲粉葛等代表性“土味”优质农产品作为食材，进一步扩大“增城美食”的影响力。
广东省财经职业技术学校党委委员赵桂豪表示，粤菜主要分广府菜、潮菜和客家菜三大菜系，本次培训主要是学习广府菜，通过选用增城本土农产品食材进行菜式开发，在增强学员粤菜烹饪本领的同时，进一步提升农副特色产当地农产品的知名度，并带动其销量，助力乡村振兴。
培训班大力推广“增城味
东洲粉葛美食“出圈”
培训中，学员们在“粤菜师傅”的指导下，用新塘东洲村的特色农产品，与传统烹饪技艺碰撞，烹制出东洲粉葛扣五花这道色香味俱全的本土美食，让人垂涎欲滴。
东洲村党委委员钟伟坚表示，东洲村土地肥沃，生态良好，东洲粉葛被誉为清朝贡品新塘特产，闻名粤港澳，其食用和药用价值特别高。东洲粉葛有幸入选到“粤菜师傅”培训班的菜品之一，让几十位厨师学员用不同手艺烹饪出东洲粉葛的特色，再一次擦亮东洲粉葛这一品牌。希望通过本次粤菜师傅培训班，能培养更多人才，促进农业增效，农民增收，让农民的生活更加幸福美好，为“百千万工程”、乡村振兴和高质量发展赋能。
“粤菜师傅”中式烹调高级技师张健强表示，东洲粉葛粉软糯、无渣，扣肉寓意团团圆圆、阖家平安，两者结合起来非常有层次感。
学员展示烹饪成品
东洲村学员钟镜炽表示，在村里的微信群看到有‘粤菜师傅’培训的通知，就马上报名参加了，希望进一步提升自己的烹饪技艺，研究特色食材东洲粉葛的“百变”做法，将这道美食发扬光大。
东洲粉葛扣五花色香味俱全
华商技能培训中心相关负责人表示，接下来将积极与各镇街和餐饮企业密切联系，进一步提升和拓展学员的综合烹饪技能，在学习掌握好增城特色菜品的同时，为他们营造更好、更广阔的就业环境。
新塘镇举办
“粤菜师傅”专场就业推荐会
11月4日下午，刚刚完成“粤菜师傅”技能等级培训的全区35名学员，在华商教育集团旗下新塘镇华商技能培训中心满怀信心地参与了一场与餐饮企业面对面的就业推荐会，充分展示他们的烹饪技能和求职热情。
推荐会现场，学员们积极发挥自身优势，主动与多家企业进行交流，围绕“粤菜师傅”工程中的技能培训、烹饪理论基础知识、实操技能及就业具体岗位需求、薪酬待遇等方面进行了双向选择和咨询。
关于华商技能培训中心
华商技能培训中心是华商教育集团旗下广东华商技工学校职业技能等级认定社会培训评价考点、广州华商职业学院成人继续教育分教点、增城区人力资源和社会保障局“增城妈妈”品牌服务示范点、增城区司法局增城区社区矫正就业基地、团区委广州增城“广东青年夜校”。
华商技能培训中心位于广州东部CBD，增城区新塘镇中心，占地1.5万平方米，投资1000多万元，围绕“粤菜师傅”、“南粤家政”、“广东技工”三项目工程和广东十大新兴产业群建有现代化、高标准的实训室41个，可同时容纳1000人的实训教学，同时配套学生公寓近800个床位及学生集体饭堂；常年开设粤菜师傅类、南粤家政类、电工焊工、高处作业等特种作业类以及新兴职业(工种)等职业培训、技能鉴定、技能竞赛、就业创业等社会服务。
未来，华商教育集团将继续紧扣社会多元需要，以推出更多丰富有益的技能培训课程为抓手，深化产教一体，积极打造普惠性、交流性、现代性的就业能力培训平台，培养更多具有专业实操能力的青年职业人才，为大力传承与弘扬增城文化，赋能大湾区青年职业发展注入新活力。
来源 | 广东华商技工学校培训中心
编审 | 华商教育集团宣传部
