本周（2月2日-9日）寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为119.00点，较上周135.69点下跌16.70个百分点，环比跌幅12.3%，同比跌幅32.4%；蔬菜平均价格为2.77元/公斤，与上周3.16元/公斤相比，环比跌幅12.4%，同比跌幅29.5%。
▲图1-周价格定基总指数走势图
本周监测的10大蔬菜类别指数中10类指数全部下跌；其中下跌明显的类别是菜豆类（-39.8%）、叶菜类（-24.7%）、水生类（-22.0%）、甘蓝类（-9.7%）、白菜类（-9.5%）。
▲图2-十大蔬菜类别指数涨跌幅
本周监测的蔬菜价格环、同比变化明显的品种、批发均价及其涨跌幅，如下表所示：
从蔬菜价格定基指数走势图看（图1），本周价格指数明显下跌，原因如下：
1、随着春节节日效应的消退，市场购买力相比春节前夕明显减弱，菜价规律性下滑。
2、假期过后，工人、司机陆续复工，蔬菜产、运、销各环节恢复正常，用工、运输等成本费用出现下降，菜价易跌难涨。
随着周初假期结束，各地客商陆续运营，企、事业单位食堂需求增强等，本周市场蔬菜供应量与上周相比增加，菜价整体平稳回落。外省菜进场量稳步增加，菜价以跌为主；本省菜及地产菜纷纷增量进场，菜价普遍下滑；假期结束，各地客商陆续运营，进、出场车辆数的增加拉动物流指数上涨。
随着节后各企、事业单位的复工，单位食堂积极备货，市场购买动力充足，拉动外省菜交易量环比增幅超十成，菜价以跌为主。
湖北、江苏、浙江、上海等地的甘蓝类（甘蓝、有机花、西兰花、紫甘蓝）进场量一律增加，平均增幅超十成，与假期结束，各企、事业单位食堂积极备货有关；价格上，甘蓝市场行情向好，价格上涨8.9%，有机花、西兰花随着货源供应的增多，价格平均下滑21.7%，紫甘蓝价格稳中持平。
菜豆类（长豆角、白豆、豆王、油豆、芸豆等）以及椒类（尖椒、圆椒、辣妹子、线椒、龙椒、麻辣椒等）产地主要集中在云南、广东、海南、福建等地，入市量纷纷增量进场，环比增幅三成到十成以上不等，主要原因一是春节假期结束后，各地客商恢复运营，市场来货量、采购量稳步增加，二是产地货源供应充足；价格方面，除油豆因货源品相尚好，价格上涨12.9%外，剩余品种价格纷纷回落，环比跌幅在6.6%-50.4%之间。
福建、湖北、四川、云南、河南等地的大葱、大白菜、西红柿、白萝卜、芹菜到货量平均增加十成以上，价格受到货量增多影响下跌8.2%-32.8%不等；黄瓜、韭菜来自云南、广东等地，本周进场量稳中有增，平均增幅十成以上，终端购买需求平淡，价格分别下滑10.6%、27.8%。
来自云南等地的上海青、油麦菜、生菜、生菜球、小白菜等叶菜类蔬菜随着市场交易状态恢复往常，入市量全部增加，被春节前节日效应冲高的价格，如今多数呈下滑走势；其它少量交易品类，如金针菇、香菇、杏鲍菇等菌菇类，以及蒜苗、毛芋头、小米椒、藕、红椒、圆茄、长茄等交易量稍小些，进场量有增有减，价格受供求关系影响涨跌不等；其中江苏莲藕价格下跌22.0%，主要原因是市场购买力相比节前减弱，带动水生类指数下跌明显。
耐储存品种产地主要分布在海南、广东、广西、甘肃、江苏、湖北、湖南、内蒙古、河北等地，红南瓜、绿南瓜、贝贝南瓜、大冬瓜、葱头、长南瓜、土豆、地瓜等品种交易逐步恢复正常水平，本周全部增量进场，平均环比增幅十成以上；价格上，红南瓜、长南瓜、葱头、地瓜价格运行均相对平稳，绿南瓜、大冬瓜、土豆受终端需求度不高影响，价格平均下跌7.9%，贝贝南瓜走销畅快，价格上调5.2%；福建胡萝卜陆续开始上市，受省内同种货源牵制，价格表现一般。
本省菜入市量环比增加十成以上，蔬菜价格跌多涨少。
化龙、寿光、济南、菏泽、滨州、聊城等省内周边地区的胡萝卜、青萝卜、菠菜、茼蒿、芹菜、西葫芦随着市场需求的逐渐恢复，以上品种进场量稳中增加，环比涨幅区间为一成到十成以上不等；价格上，除茼蒿价格平稳运行外，剩余品种皆因市场整体供应充足，价格平均下跌19.0%；青州等地的尖椒、圆椒、小冬瓜本周积极出售，上市量平均增幅十成以上，小冬瓜近期购买力充足，价格上涨21.8%，尖椒、圆椒伴随着到货量的增多，价格平均下滑25.4%。
莱芜蒜苔、昌邑生姜以及寿光周边的大葱成交量平均增加十成以上，被节日效应冲高的价格，节后纷纷呈下滑走势，平均跌幅14.1%；五彩椒主要集中在寿光周边地区，随着节日气氛的消退，采购需求平淡，量（-25.0%）、价（-20.4%）齐跌。其余交易量小些的品种，如佛手瓜、地瓜、西芹、蒜黄、油菜等，价格及交易量受市场供需关系影响正常波动。
地产菜本周进场量环比增幅近十成，蔬菜价格普遍下滑。
主要交易品种，瓜菜类（大黄瓜、小黄瓜、苦瓜、丝瓜）、茄果类（尖椒红椒、圆茄）进场量均有不同程度的增加，环比增幅一成到十成以上不等，与节后市场交易恢复正常有关；价格上，丝瓜新茬货源上市，带动价格上涨16.7%，剩余品种价格下跌6.3%-27.8%不等，与市场货源宽松有关。油豆偶有进场交易，价格随行就市。
下周整体天气条件良好，对蔬菜生长、采收等各个环节有利，随着南方蔬菜的批量进场，市场供应充足，预计下周蔬菜价格指数平稳下滑的可能性较大。
部分资料收集于网络仅作参考，版权归原创者所有。请读者和相关方自行核实相关内容。
