一年一冬至
一岁一安康
今天
我们迎来了冬至节气
冬至
是中国农历中一个非常重要的节气
预示阳气生发、万象更新
下面跟着小编一起
来看看遂昌人在冬至
都吃些什么吧！
在遂昌人眼里，冬至有着特殊的地位，是一个不逊于除夕的“团圆日”。在这天，尝一口青粿、煨一炉暖锅、煮饺话团圆，是独属于遂昌人的节日“仪式感”。
每年冬至前几天，遂昌家家户户就开始忙活着筹备制作青粿的食材，采鼠曲草、碾米、泡米、炒馅，忙得不亦乐乎。在遂昌县三仁畲族乡高碧街村，村民翁爱连和往年一样，早早便约着邻友一块儿包制青粿。
“糯米混合粳米浸泡一到三天，晒干的鼠曲草焯水后撕成小条，按照2.5公斤米加一两鼠曲草的配比研磨成淡绿色的米粉，混入开水、油、盐和成团，再根据个人喜好包裹上酸菜笋干肉、萝卜香菇虾皮或是红豆馅，最后垫上箬叶，将青粿蒸熟即可。”对于青粿的制作工序，翁爱连早已熟记于心，她手不停歇地告诉记者，冬至为何吃粿，一则是因为十二月正值农闲时节，家家户户都有富余的时间，二则是因为冬季天气寒冷，便于青粿保存，所以每年冬至，她都会亲手准备食材制作青粿。
土灶生好火后，便可将大伙儿一起包好的青粿上锅蒸了。足足蒸够半小时，第一锅青粿才算是蒸熟。打开蒸笼盖，清香扑鼻，软糯的青粿挺着浑圆的肚子躺在其间，甚是可爱。“每年我们都互相帮衬着一起做青粿，不到半天时间就能包百来个。”翁爱连笑言。
人间小团圆，冬至大如年。当然，在遂昌，除了青粿，吃赤豆饭、发糕也是冬至日必不可少的传统习俗。这些“节日限定”的美食，不仅承载着对先祖的思念、对亲友的祝福，更饱含着浓浓的乡情和对来年的美好期盼。
今年初尽处，明日未来时
冬至日
记得早点回去和家人团聚
吃个温馨的团圆饭
小编祝大家
冬至安好，团团圆圆~
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记者/黄绮贤 视频/郑雯
责编/王程程 审核/张巧燕 监制/楼映方
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