准备材料
鸡蛋：2-3个（按需增减） 食盐：适量 清水：适量
做法步骤
将鸡蛋放入水中，加入少许盐，用手轻轻搓洗，去除蛋壳表面的细菌。清洗后再用清水冲洗一遍，确保干净卫生。
在一个干净的小盆中，倒入适量清水，加入少许盐，搅拌均匀。这步的盐水能帮助蛋白快速凝结，不易散花。
准备几个小碗，每个碗里倒入半碗盐水。然后，打鸡蛋，每个碗里放一颗蛋，蛋黄完好不破即可。
锅中放入适量水，放上蒸笼，将装有鸡蛋的碗放在蒸笼上，盖上锅盖。开大火，待水开后，转中小火蒸3-5分钟，具体时间根据个人喜好决定。喜欢流心的蒸3分钟，想全熟的可多蒸1-2分钟。
蒸好后，小心端出，每颗蛋都是圆润完整的荷包蛋，嫩滑不散。轻轻用勺子挖出来即可享用！
