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民生 2024-12-30 22:58 广东

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为加强“粤菜师傅”高技能人才培养，推广“粤菜师傅+南药”品牌，传承粤菜及药膳文化，促进就业创业，并为乡村旅游美食季增添热度，云城区人社局、前锋镇人民政府联合云城区乡村振兴人才驿站、云城区前锋镇乡村振兴人才驿站、云浮市新绿农业发展有限公司等单位，共同举办了2024年云城区“粤菜师傅”厨艺竞赛。在云浮市云城区第七届乡村美食（番薯）旅游季活动璀璨启幕之际，竞赛在前锋镇大江头粤菜师傅基地举行，16位顶尖选手在100分钟内完成了南药菜式、自选菜式和风味小吃的制作，展现出了“粤菜师傅”们的卓越技艺和创新精神。

现场气氛热烈，游客们对选手们的精湛厨艺赞不绝口，纷纷拍照留念。比赛中，选手们巧妙融合南药、粤菜精髓与本地食材药材，创作出一系列色香味俱佳的佳肴，“药膳金凤展翅”、“南药风味鸽”、“牛大力木盆水蒸鸡”、“药膳煎焗五谷鸽片”……不仅展现了独特的烹饪技艺和健康理念，更是传统与创新的火花、地方特色与健康理念的结合、文化传承与时代风尚的交融。这些美食为观众带来了视觉味觉的双重享受，更为本届乡村旅游美食季增添了浓厚的文化氛围。

本次竞赛充分发挥了人才的示范带动效应，通过以赛促学、以赛促训的方式，激发了更多餐饮从业人员学技术、练技能的热情。各镇街的“粤菜师傅”们在实战中积累了宝贵的经验，而慕名而来的美食爱好者们也得以在这一盛会中交流经验、共享药膳文化。竞赛的成功举办，提升了“粤菜师傅”的品牌影响力，为云城区的乡村振兴注入了新的活力，也为本届乡村旅游美食季带来了更多的关注和更活跃的氛围。

下一步，前锋镇乡村振兴人才驿站将继续发挥在人才培养、选拔和激励等方面的作用，通过组织更多特色培训和竞赛活动，进一步强化与各镇街的合作，共同打响云城“粤菜师傅+南药”品牌，激发乡镇“粤菜师傅”人才的创新精神和技艺提升，推动云城区“粤菜师傅”工程高质量发展，为“百千万工程”的深入实施提供人才和文化支撑。

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