涮羊肉、羊肉汤、羊肉串……
有没有跟小编想到一块儿去的？
羊肉大家都爱，它到底哪里好？
泡馍已备好，就差一碗汤
[羊肉的功效]
增强免疫力
羊肉的营养价值比较高，和猪肉相比，脂肪和胆固醇较少，但是蛋白质却比较多，而且含有丰富的维生素B族以及铁、锌、硒，多吃些羊肉，有助于增强身体免疫力。
冬天的时候，血液循环比较缓慢，吃点羊肉还可以促进血液循环，加速新陈代谢。
健脾补气
脾虚者，饮食不好，而羊肉可健脾，适量吃一些，饮食会好转。
羊肉性温，冬天多吃可以起到暖胃的作用。
暖身
冬天多吃羊肉可以抵御寒冷，让我们整个身体暖和起来。容易手脚冰冷、脸色苍白的仙女们还有体重不足、想要增胖的竹竿一族在冬天可以多吃点羊肉哟！
[食用注意]
/胆囊炎患者慎吃大量羊肉/
胆囊炎、胆结石患者慎食大量羊肉，以防胆囊炎发作。
/有内热者慎吃大量羊肉/
因为羊肉甘温大热，有内热的人吃太多可能会导致口舌侵蚀、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛等加重。
[美味食谱]
羊肉
香叶、八角、桂皮、花椒
干红辣椒、姜片
冰糖、盐、味精、料酒、酱油
豆瓣酱、蒜薹
1
羊肉用开水焯一下，去掉血末后，用热水冲干净，沥干水分备用；
2
锅烧热倒入食用油，下入香料，煸炒出香味；
3
倒入羊肉翻炒，倒入适量料酒、豆瓣酱、酱油，翻炒均匀；
4
倒入水，没过羊肉，放入冰糖、盐，小火焖煮两小时左右；
5
待收汁后，放入蒜薹，调入味精，即可出锅。
羊后腿肉
大葱、蒜薹
生抽、淀粉、白砂糖、料酒
醋、盐、油、柠檬汁
1
将羊肉逆纹切成0.5cm厚的片，再调入淀粉和料酒、生抽腌制10分钟入味。大葱去根，剥去外皮，切成5cm长的斜丝，蒜切末。
2
以中火加热锅中的油，待烧至五成熟时，将腌制好的羊肉片放入，大火快速拔散，待表面变熟，再捞出沥干油分待用。
3
锅中留底油，烧热后将蒜末和大葱丝放入爆香，将羊肉片放入，再烹入白砂糖、柠檬水、香醋和盐，大火翻炒均匀即可。
来源：家庭医生在线、下厨房©雪花皑皑©坠入海的星
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