价格瞬间腰斩！上周超1000元/斤，很多杭州人已经盯上了......

体娱 2025-01-22 10:03 浙江

离春节只有一周了

年夜饭上的硬菜

你准备好了吗

（图源网络）

各种饕餮海鲜

每年都是杭州人少不了的

随着春节临近，价格也有大幅波动

上周每斤超1000元！
全鳞大鲳现在价格已“腰斩”

在宁波水产品批发市场，春节前夕的海鲜价格如同过山车。大约一周前，记者在朋友圈看到关于“鲳鱼涨价”的消息，一位餐饮业内人士晒图为证，“一条一斤三两的全鳞鲳鱼，每斤价格已破千元”。

两三年前，全鳞大鲳鱼的“天花板价”曾达1500元/斤，让很多人目瞪口呆。

在市场一档口处，一排排“热气货”鲳鱼、带鱼、黄鱼等海鲜产品摆放得整整齐齐，吸引不少人来采购。

“上周鲳鱼的捕捞量减少，价格确实比较高。尤其是全鳞鲳鱼，价格破千元了。”档口一位负责人告诉记者，“不过，目前价格已跌到五六百一斤了。”

作为一名资深水产人，他表示，全鳞鲳鱼与普通鲳鱼的最大区别，就在于全鳞鲳鱼全身覆盖鳞片，在视觉上更加完整和光滑，七八两以上的全鳞鲳鱼卖相漂亮，会发出蓝光，特别受老客户青睐。而普通鲳鱼由于缺乏鳞片或鳞片较少，价格一般比全鳞鲳鱼要便宜不少。大马力渔船的捕捞网会伤到鲳鱼的鳞甲，要得到卖相好的全鳞鲳鱼一般要靠小渔船捕捞。

目前全鳞鲳鱼跌价的原因，主要是最近气温回升，全鳞鲳鱼的捕捞量有所增加。另外，上周一大波商务采购的高峰基本已过，价格回归也在情理之中，不过目前仍属高位运行。

在杭州，也有不少人正观望问价。“前几年买过，味道是好的，就是价格太高了。现在降了的话，可以再观望观望。”林女士告诉记者。

海蜇价格堪称“史上最低”
海蜇头每斤十几元

除了鱼虾蟹，海蜇也是很多人餐桌上的常见海产品。

在市场里的海蜇泥螺交易区，货品最集中的就是各种海蜇头、海蜇皮。而且今年的价格，用业内人士的话堪称“史上最低”。

“我做了28年海蜇，今年的价格算特别便宜了，海蜇头价格每斤从12元至16元不等。而往年海蜇头最贵时卖过50多元一斤。往年送别人一桶海蜇头挺有面子的，今年档次就上不去。”海蜇经营户应红光说，“主要原因是去年夏天高温，海蜇大丰收，品质也不错，库存充足导致销售价格明显下跌。”

来源：杭州日报、宁波晚报

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